客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰略合作伙伴：長江蔬菜協會 – 上海溫室協會 – 化工網
畜牧家禽網版權所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網 來源：第一茶葉網 閱讀數：
西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘”而聞名于世。龍井茶優異品質的形成，除了得天獨厚的自然條件外，還要歸功于獨特而精湛的抄制技藝，俗語道：“龍井茶是靠一顆一顆摸出來的。”一斤龍井茶一般需要，3.6萬顆幼嫩芽葉組成，經過攤放、抄青、回潮、回鍋等八道工序，才能生產出上好的西湖龍井茶。
1、鮮葉攤放：將剛剛采來的茶葉，在陰涼處攤放，自然揮發掉多余的水分；
2、抄青（又稱青鍋）：將攤放后的鮮葉，放入鍋中，用手將其抄干，初步定型；
3、回潮：把殺青后的茶葉，放于陰涼初，自然回潮；
4、回鍋：回潮后的茶葉倒入鍋中，用手將茶抄干、磨亮、完成定型；
5、干茶分篩：用篩子把茶葉分篩，目的是為了使成品大小均勻；
6、挺長頭：把篩出的長頭（大一點的茶葉）在一次放入鍋中，將其挺直；
7、歸堆：把成品放入步袋；
8、收灰：將成品茶收藏于缸中，并用石灰為干燥劑。
龍井茶的抄制技術，一是掌握和控制制茶過程所要求的不同火力鍋溫；二是學會制茶的手法和手勢。
①本網注明“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”的所有文字、數據、圖片和音視頻稿件，版權均屬“畜牧家禽網”(Agroxq.com)所有，任何企業、媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經本網協議授權，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”，違者本網將依法追究責任。
②本網未注明“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，必須保留本網注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”，本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議，請及時與我們聯系。
③因互聯網信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網無法及時聯系到所轉載稿件的作者，如本網轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“畜牧家禽網”(Agroxq.com)聯系。
