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　　（一）親魚的選擇及成熟度鑒定 人工繁殖用的親魚一般采用黑龍江水域自然成熟的親魚。采捕時間為每年5－7月的繁殖季節。選擇身體無病、無傷，雌性體重15千克以上，雄性體重20千克以上的個體，年齡為9－13齡。此魚雌性個體生殖間期3－5年。非生殖期的雌、雄個體無明顯特征。處于生殖期的雌、雄魚體有所不同，但沒有婚姻色及追星類的副特征。具體鑒別方法為：

　　（1）成熟欲產的雌性個體消瘦，吻尖，脊板尖，體表黏液多，腹壁薄而軟，腹部膨大而富有彈性。

　　（2）用特制挖卵器從生殖孔中挖取卵巢中部的少許卵粒，檢查卵的色澤、形狀、極化程度等。成熟的卵細胞卵徑3.1毫米以上，橢圓形，呈灰綠色或黑綠色，有光澤，有彈性，兩極分化明顯，動物極的極端出現白色無光澤的極斑。

　　（3）雄性個體體色、體形沒什么變化 ，一般體重在20千克以上的個體大多已成熟。檢查時，見魚體尾部彎曲成“弓”狀，用手輕壓生殖孔有精液流出。此時的雄魚即可作繁殖用親魚。

　　（二）、人工催產 當水溫升到16－24℃時即可進行人工催產。水溫較低時，催產效應時間較長。催產劑多選用促黃體素釋放激素類似物（LRH-A）。注射方法及使用劑量視親魚的成熟情況而定。基本劑量為每千克雌魚體重用量為60－90微克。一般卵細胞極化指標達到1／30以上，即Ⅳ期中時即可催產。全部催產劑量分兩次注射，第一次注射劑量的10％；當極化指標達到1／55以上時，折射剩余的劑量。雄性魚使用雌魚劑量的一半，在雌魚第二次注射時注射；對于成熟度較好的雄魚也可不注射。注射部位一般為胸鰭基部。

　　經過催產的親魚，雌、雄分池暫養，并予以流水刺激，注意觀察親魚活動，定期檢查魚體變化。雌魚開始排卵時游動活躍，頻繁撞擊水面，檢查可發現卵巢有明顯流動跡象，輕壓腹部至生殖孔處有卵粒流出。此時即可取卵。取卵時間可掌握在90分鐘以內，最多不超過150分鐘，否則受精率將會受到影響。從時間與水溫關系看，水溫為16.5℃時，效應時間為18小時；平均水溫為19℃時，效應時間為11小時左右。

　　（三）采卵與授精 用擠壓法采集精液。體重20千克的個體一次可排出精液30毫升左右，甚至更多。雄魚可多次使用。優良精液呈純牛奶狀。

　　用剖腹法或手推法采集卵子。1尾15千克體重的個體可產卵2.5－3.5千克，約9萬－12萬粒。采取手術法獲得卵子時，應在親魚的腹部切開一個7厘米左右的口，將大部分魚卵取出后，再將創口縫合，并消毒，然后放入池塘中，經過20－30天的飼養，傷口便會愈合，親魚可繼續培育再用。用半干法人工授精。精液用量為每1千克魚卵10毫升。精液使用時，先用無菌水稀釋。稀釋比例為精液比水1：200。授精時，將精液放入魚卵中，均勻攪拌3－4分鐘，使精、卵充分結合，靜置片刻，棄去污水，漂洗干凈。

　　史氏鱘的卵為黏性，一般受精后5－6分鐘出現黏性，15－18分鐘達到*黏度，故孵化前魚卵需脫黏處理。脫黏劑多選用滑石粉或細黃泥。前者制成20％水溶液，后者制成10％的濃度。脫黏時將水溶液注入魚卵上，不斷攪動，使之不出現結塊現象。當魚卵全部呈分散顆粒狀、靜置時不再出現結塊現象即為達到脫黏效果。脫黏時間一般需要30－60分鐘。受精卵脫黏后即可進行孵化。

　　（四）孵化 史氏鱘的卵粒較大，也較重，每千克約4萬粒左右。孵化最好在微流水條件下進行，或對卵定時撥動。特制的專用孵化器規格一般為380厘米×65厘米×30厘米，有進、排水系統和定時撥卵裝置的，一次可孵化史氏鱘卵40萬粒；孵化時的進水量為50－60升/分鐘，自動撥卵裝置每分鐘1次，孵化率為85％左右。

　　此外，也可用雙層網箱孵化。網箱規格為80厘米×60厘米×50厘米，每次孵化卵1千克。方法是：將網箱固定浮置于水質清澈、水流速為0.8－1.5米/秒的江灣處，每20分鐘翻動1次卵，孵化率也在85％左右。

　　孵化溫度為16－24℃，最適溫度19－22℃。在此范圍內，水溫高時出膜早，且出苗集中；水溫低時出苗晚，且出苗時間長。在平均水溫17℃時，約105小時出膜；平均水溫21.5℃時，約81小時出膜。