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保護地番茄定植后，需密切關注天氣變化狀況，以及土壤中水分含量的多少和水分對植株形態的影響，從而合理地進行灌溉，是增產增收的關鍵。特別是結果期的水分，對番茄產量有極大影響。第一穗果坐住后，要保證充足的水分供給。這時,幼果轉入迅速膨大時期，必須結束蹲苗，進行澆水追肥，促進果實發育和膨大。盛果期應肥水充足，才能獲得高產。澆水要均勻，不可忽大忽小，以防止出現果實生理性病害。 澆水時，一般選擇晴天的早晨，有利于土壤溫度的迅速恢復，避免根系發育受阻。不同的土壤，澆水時要區別對待：漏水土壤采用施肥保水，少澆勤澆；鹽堿土壤采用明水，加大灌溉量；低洼地實行小水勤澆。根據秧苗形態澆水：一般清晨葉片向上挺立，中午不下垂，為不缺水；葉色暗綠，中午萎蔫，即為缺水癥狀。清晨葉片邊緣有水珠，上部葉色較淺，是水分充足的表現。
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