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　　所謂“名特優新水產養殖”是相對傳統水產養殖而言的，一般泛指，為適應市場，調整常規養殖品種結構，進行開發、發展較高品質和經濟價值的水產品種的養殖。其概念和范圍與養殖的品質、數量、價格均有密切關系，而且會因時間、地點、養殖方式的不同及市場的變化而不斷調整，在實際生產經營活動中，選擇名特優新水產養殖建議重點從以下四方面來把握：

　　1、要善于分析市場，根據名優新水產品種消費習慣、消費范圍和消費對象的狀況，來分析市場需求動向、洞察價格變化跡象，看準市場搶先機。直觀的分析可從本地和周邊市場或省內其他市場緊俏、旺銷而需調入調劑的名特優新品種入手，進而了解產品去向和價格動態，因地制宜綜合考慮制訂名特優新水產養殖計劃。就當前名特優新水產來講，基本要求是：名優水產養殖求質量，特種水產和水產新品講新穎。

　　2、要掌握品種特性。名特優新水產品種往往有其特定的生物學特性，如適宜的生存需求、生長水溫、食性要求等。在品種選擇前就必須了解掌握其特定的生物學特性，分析在當地的適應性或能否創造條件去適應或進行馴化適應。為避免在發展名特優新水產養殖上走彎路，盡可能地到已經試驗養殖過的生產單位(個人)或從已有的養殖技術資料、經驗總結中吸取經驗教訓，以減少養殖風險。

　　3、要權衡苗種易難。任何名特優新水產養殖，都以苗種生產和發展為前提和保證。首選是考慮試養成功或規模養殖，盡可能可以白繁、目育的品種。對無繁育基礎和條件或苗種繁育難度大的品種，應考慮在附近天然水域及專業繁育場，能穩定獲得苗種的品種。

　　4、要考慮產銷銜接。名特優新水產養殖發展、穩定及效益與市場容量和產銷銜接的流通休戚相關。選擇名特優新水產養殖生產不僅要依靠當地的基本市場，同時要考慮有較好的產銷基礎和渠道能開拓外地市場。缺少產銷銜接，盲目跟隨名特優新水產養殖，在當地有可能會遭遇一擁而上超越市場容量滯銷賤賣低效的動蕩。同時，名特優新水產養殖也要養存結合、調劑淡旺、均衡上市，能達到可持續發展。