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　　1 范圍

　　本標準規定了綠色食品花生的定義、要求、抽樣、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存。

　　本標準適用于獲得A級綠色食品標志的花生(果、仁)

　　2 引用標準

　　下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時．所示版本均為有效。所有標準都會被修訂、使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

　　GB／T 5009．11-1996 食品中總砷的測定方法

　　GB／T 5009．12-1996 食品中鉛的測定方法

　　GB／T 5009．15-1996 食品中鎘的測定方法

　　GB／T 5009．17-1996 食品中總汞的測定方法

　　GB／T 5009．18-1996 食品中氟的測定方法

　　GB／T 5009．19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘久留量的測定方法

　　GB／T 5009．20-1996 食品中有機磷農藥殘留量的測定方法

　　GB／T 5009．22-1996 食品中黃曲霉毒素B1的測定方法

　　GB／5491-1985 糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法

　　GB／T 5492-1985 糧食、油料檢驗 色澤、氣味、口味鑒定法

　　GB／T 5494-1985 糧食、油料檢驗 雜質、不完善粒檢驗法

　　GB／7718-1994 食品標簽通用標準

　　GB／T 14488．1-1993 油料種子含油量測定方法

　　GB／T 14489．1-1993 油料水分及揮發物含量測定法

　　GB／T 14489．2-1993 油料粗蛋白質的測法

　　GB／T 14962-1994 食品中鉻的測定方法

　　NY / T 391-2000 綠色食品 產地環境技術條件

　　NY / T 393-20川 綠色食品 農藥使用準則

　　3 定義

　　本標準采用下列定義。

　　3．1 綠色食品 green food

　　見NY / T391-20003.1

　　3．2 A級綠色合品 A grand green food

　　見NY／T 391-2000中3.3。

　　3．3凈仁率 net kernets rate

　　花生果脫殼后花生仁中凈仁(其中不完善粒折半計算)占試樣重量的百分率。

　　3．4 不完善粒包括下列尚有食用價值的顆粒

　　3．4．1 未熟粒 shrivelled kernets

　　子仁皺縮，體積小于本批正常善粒二分之一，或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的顆粒。

　　3．4．2 破碎粒 broken kernets

　　子仁破損達整粒五分之一及以上的顆粒，破損的單片子葉均為破碎粒。

　　3．5雜質impurity

　　花生果中通過直徑5．0 mm圓孔篩、花生仁中通過直徑3．0 mm圓孔篩的物質;泥土、磚瓦塊及其他無機物質：花生果殼、無食用價值的花生仁，異種油料及其他有機物質。

　　3．6 色澤、氣味 colour and lustre/scent

 　　一批花生果或花生仁固有的綜合色和澤氣味。

　　4 要求

　　4．1 產地環境要求 ．

　　產地環境應符合NY／T 391的要求。

　　4．2感官要求

　　同一批花生果或花生仁應具固有的綜合色澤和氣味，果、仁形狀勻整、潔凈、無生芽、無蟲效、無霉變味及其他異味。

　　4．3理化要求

　　理化要求應符合表l規定。