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茶葉是叢生小灌木，它的經濟性狀為嫩葉片，每年采摘3－5次，在施肥中供給氮素肥料為主，配合施磷、鉀肥。
施肥量一般每畝施用氮肥（N）25-30kg、磷肥（P2O5）7-10kg、鉀（K2O）7-10kg，相當尿素65-75kg、過磷酸鈣50-75kg、硫酸鉀15-20kg。
茶樹的施肥量還應根據樹齡、樹勢、采葉量與次數和土壤條件而定，一般青年期或采葉不多的應少施；壯年期、多采葉的、土壤瘦瘠的要多施。
每畝的施肥量根據廣東省農科院土壤肥料研究所提供的依據于表所示表茶樹施肥量標準表。
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