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香蕉采收后果柄端極易腐爛。引起病害的病原體主要是刺盤孢菌、鐮刀菌、長喙殼菌。目前常用的藥劑有甲基托布津、多菌靈、苯來特（又稱苯菌靈）、涕必靈（也稱噻菌靈）。前三種對防止香蕉的真菌腐爛效果好，但對炭疽病效果不好。涕必靈對防治香蕉炭疽病有良好的效果。所用藥劑的濃度，要根據季節不同而有所不同。夏季用藥濃度為0.2％（2000ppm），冬季用藥濃度為0.1％（1000ppm）。浸藥的方法是先將防腐藥劑按照所需濃度配好，然后把去軸梳蕉放入藥液浸泡30秒鐘，浸果后，蕉果稍瀝干即可包裝、運輸。這樣香蕉在夏天2～3周、冬季1～2個月內不會發霉變質。
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