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　　每年冬季至春節前后，正是羊肉上市旺季，售價較高，養殖戶可根據山羊個體情況，抓住長冬有利時機，采取科學的育肥方法，選擇*時機輪批出欄以獲取較高的經濟效益。
選好品種是基礎
　　優良的品種是冬羊能夠獲得較高經濟效益的基礎。可選波爾山羊、馬頭羊、落能奶山羊、南江黃羊等與本地雜交的后代，這種雜交山羊育成率、生長速度、屠宰率等均有較大的提高。
適時分群便管理
　　對那些繁殖能力差的母羊，及時閹割，對不作種用的小羊及時去勢，凡育肥冬羊均應與其他羊分開飼養，并按年齡、個體大小、公母等不同而分群分圈管理，以保證冬季育肥的*效果。
　　及時驅蟲促生長
　　寄生蟲病的預防對規模化育肥羊場所常關鍵，首先使用左旋咪唑與阿維菌素(或伊維菌素)聯合驅蟲，可以把體內外80％的寄生蟲驅除干凈。其次對肝片吸蟲、焦蟲、腦頭呦等特殊寄生蟲要專門驅除。可選擇晴好天氣用0．3％獸用敵百蟲浴液噴灑，或用12．5％濃度的雙甲腺1：1000倍液噴灑羊體。在防蟲的同時，還應做好羊痢疾、羊口瘡、胸膜肺炎、羊快疫、羊痘等冬春流行病的預防，以免影響育肥速度。
　　備足備好青干草
　　養羊戶在山羊育肥前，必須提前備足草料、日糧、水、草、糧、鹽缺一不可。可收藏大豆、花生、紅薯等作物的藤、稈、葉、英等，也可備些青貯玉米稈或干稻草，以便冬季作飼料。每只越冬羊要備足3000千克草料。
　　適當補飼巧催肥
　　舍飼育肥能達到*的出欄效果。育肥羊在每天吃足草料的同時，還應喂給蛋白質精料和礦物質，以保證羊體的營養需要。日糧組成應含有60％—70％粗飼料（干草30%-40%。秸稈30％—40％)和30％一40％精飼料，由羊自由采食、飲水。配合飼料參考配方：玉米48．9％，豆粕(或棉餅、菜餅)10％，麥麩米糠30％，酒糟10％，鹽0．1％，添加劑1％。一般日喂混合精料量100-150克／只，也可按羊體大小而定。精料放在料糟里，同時讓羊飲足水，精料一次不能喂得太多，以免患胃腸病。通過補飼的良種雜交羊，日增重一般可達200克以上。
　　適時出欄增效益
　　成年羊長到一定體重后，生長速度大大變緩，再繼續育肥，不但增加成本，還會影M向羊肉品質。因此，一般閹割后的成年山羊，育肥時間在30—40天效益*。對于生長羊、小羊育肥時間則可適當延長，一般6月齡內生長發育最快，飼料報酬高、投入少、收益大。