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一、品種選擇：在不同栽培季節，選擇相應的適栽品種。如越冬菠菜應選擇耐寒性強的長葉品種；秋菠菜應選擇抗旱、耐熱、生長迅速的高產優質圓葉菠菜；春菠菜可選擇生長期短、生長快的圓葉品種；夏菠菜可選擇抗旱、耐熱、生長迅速的圓葉品種。
二、種子處理：菠菜種子有刺，常數個聚合在一起，影響播種質量。此外，種子外果皮較硬，不利于種子吸水和透氣，故應將其搓散去刺。為保證種子順利發芽，需選擇籽粒飽滿的種子進行浸種催芽。不同季節播種的菠菜，催芽方法有所不同。越冬菠菜和春菠菜播種時氣溫較低，有利于種子萌發。先將搓散去刺的種子用涼水浸泡12至14h，撈出稍晾。用濕布包好，在室溫下催芽3至5天，其間每天攪拌并用清水清洗1次，待胚根露出時即可播種。夏、秋菠菜播種時氣溫較高，不利于種子發芽。先將搓散去刺的種子用涼水浸泡12至14h，撈出放在15至20攝氏度條件下催芽3至4天，待胚根露出時于傍晚播種。
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