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　　菠蘿又稱鳳梨，英文名Pineapple，屬鳳梨科，鳳梨屬，是多年生單子葉草本植物，生長在地面上，果實是由多數小果聚合而成之聚合果，一般果重1--1.5公斤。菠蘿系熱帶水果，原產中、南美洲，菠蘿果實營養豐富，果汁不僅含有多量維C，且具特有香味。果肉含有鳳梨酵素（Bromelin），可以分解蛋白質，幫助人體消化，飯后食用，有益健康，此外尚有清熱、利尿、解毒、生津止渴之功效。

　　1．分布區域

　　菠蘿廣泛分布于南北回歸線之間，是世界重要的水果之一，世界有80多個國家和地區作為經濟栽培。主要產區集中在泰國、菲律賓、印尼、越南、巴西、南非和美國等國，中國是菠蘿十大主產國之一。

　　2．栽培意義

　　菠蘿果實品質優良，營養豐富，據分析每100克果肉中含全糖12--16克、有機酸0.6克、蛋白質0.4--0.5克、粗纖維0.3--0.5克，并含多種維生素，其中維生素C含量可高達42毫克。此外，鈣、鐵、磷等含量豐富。

　　菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。加工制品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”，還可制成多種加工制品，廣受消費者的歡迎。

　　菠蘿植株適應性強，耐瘠、耐旱，病蟲害較少，是新墾山地的重要先鋒作物，易栽培，產量高，還可間作，是使農民致富的好樹種。