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哈密瓜有后熟作用，用于貯藏的瓜果首先要選擇耐藏品種。晚熟品種較耐貯藏，它的果皮堅韌，具有彈性，肉質致密，瓜面光滑，有蠟質層。早熟品種不宜長期貯藏。用作貯藏的瓜，平時就應控制灌水量，早停水，可提高瓜的耐藏性。其次要掌握適宜的采收期，可以適當提早采摘。一般在正常采收期前6-8天，八九成熟時采收。采時要輕拿輕放，不要擦傷瓜皮。凡瓜皮擦傷、碰傷的一概不能貯藏。包裝與運輸時要注意盡量減少途中激烈震蕩，平穩裝運。瓜采下后，就地曬瓜1-2天。
貯藏之前進行滅菌消毒，或用蟲膠涂果頂和果柄，可取得很好的效果。滅菌消毒方法有：①溫水浸漬。用55-60℃（不能超過62℃）的水浸果1分鐘。②藥劑滅菌。用2000ppm次氯酸鈣或1000ppm特克多、苯來特、多菌靈、托布津，或500ppm抑霉唑等浸果0.5-1分鐘，也可以把一些藥劑結合使用。
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