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畜牧家禽網 來源：《果蔬保鮮與加工》 閱讀數：
目前已經有許多蔬菜汁和混合蔬菜汁飲料問世，，其中大部分以番茄、胡蘿卜、黃瓜或腌甘藍為主要成分。調味料也可以任意選擇如芫荽、胡椒、甜椒等等。有些消費者非常喜歡飲用添加了胡椒和甜椒的帶有辣味的飲料。
最受消費者歡迎的蔬菜汁飲料是調味番茄混合飲料。主要原料是番茄原汁，含量達55％～60％，為了調味還要添加各種蔬菜原漿、蔬菜原汁、調味料、食鹽、蔗糖、抗壞血酸等等。典型的番茄混合飲料配方如下：
番茄原汁60％、胡蘿卜原汁25％、甜椒原汁5％、芹菜原汁5％、石芹原汁2.5％、大蔥原汁0.5％、月桂浸提物(1：20)0.5％、洋茴香浸提物(1：10)0.5％、食鹽0.25％、蔗糖0.75％、Vc0.05％。
這個混合飲料的固形物含量為6.5％，總酸量為0.3％，食鹽含量為0.4％。
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