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棗樹抗旱能力相對是比較強的，俗名“鐵桿莊稼”，但若長期干旱，滿足不了棗樹生長發育最低水分所需，將嚴重影響棗樹生長發育和結果。
1.旱害癥狀
(1)生長發育停止由于根系長期吸收不到水分來供應地上部分生長發育所需，導致蒸騰作用大于吸收作用，使樹體內水分平衡失調，造成棗樹生長發育緩慢或停止，加速棗樹衰老。尤其是對苗圃育苗和新發展的幼樹，如長期得不到水分，往往造成苗木和幼樹整株干枯。
(2)落葉、焦花、落果在棗樹生長季節若干旱無雨，棗樹葉片卷曲，進而泛黃、脫落；花期干旱，焦花、無蜜，坐果率極低；幼果期干旱，導致幼果發軟、皺縮、失水脫落。
(3)抗病蟲能力下降長期干旱導致樹體衰弱，抗病蟲能力下降。如長期干旱往往導致棗壁虱、紅蜘蛛暴發成災，焦葉病流行等。
2.防治措施
(1)建園時，注意灌溉系統的建設，干旱時要及時澆水，補充水分。
(2)加強棗園管理，進行中耕除草，樹盤覆蓋等措施，保持土壤水分。
(3)棗園噴水，增大空氣濕度，減少水分蒸發，緩解部分干旱。
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