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（1）發芽期從種子發芽至第一片真葉出現為發芽期。這一階段需7～9天。這一階段主要是下胚軸的生長，如溫度高，濕度合適，下胚軸生長很快，易造成“高腳苗”。
（2）幼苗期從第一真葉出現到現大花蕾為幼苗期。幼苗期包含不同的生長發育階段，前期為單純的營養生長階段，后期雖以營養生長為主，但開始了生殖生長階段，故幼苗期內還可以分為子苗期與成苗期。
子苗期生育狀況將影響植株花芽分化的早晚（播期到花芽分化的天數）和出花節位的高低。
從花芽分化到現大花蕾定植為成苗期。成苗期既要防止苗的徒長，又要防止苗的老化，這期間的管理，應作為生產管理之重點。
（3）開花坐果期從定植（現大花蕾）到第一穗果坐果，果實達核桃大小，進入迅速膨大期之前為開花坐果期。本階段仍以營養生長為主導，將過渡到以生殖生長與營養生長同等并進的時期。果實達核桃大小為結束開花坐果期進入結果期的標志。
（4）結果期從第一穗果進入迅速膨大期，到收獲完為結果期，是果實膨大至成熟的過程。本階段植株進入大量需肥、需水期，栽培上應通過植株調整，維持合理葉面積，調整好秧果比例，加強肥水管理，以達高產。
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