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我們知道，植物繁殖的方式很多，有的是利用種子繁殖；也有利用扦插繁殖；還有的利用嫁接繁殖等。歸納起來分為有性繁殖和無性繁殖兩大類。
利用種了繁殖的樹叫有性繁殖。有性繁殖的樹木往往與原來的樹不一樣。如果利用壓條、扦插、嫁接的樹木就和原來的一樣，這叫無性繁殖。
當人們把個大、味美的柿子的種子插種到地里之后，這種子長成的樹結的柿子味道遠不如原來的柿子好吃，個兒也沒有原來的大。這是為什么呢？
利用種子繁殖的樹不一定與原來的樹一樣。因為受精之后長成種了的時候，有許多遺傳因子的組合發生了變化。就如我們人類一樣，子女也不一定與父母長得完全相同。
柿子樹利和種子繁殖發生了較大的變異，因此，必須經過嫁接這種無性繁殖的方式才能保持其優良品種。不僅柿子如此，蘋果等果樹都是采用嫁接方式繁殖的。
嫁接有許多優點。因此，在果樹、蔬菜、花卉及觀賞的花木，為了保持優良品種，提高產量以及抵抗不良環境，大都采用嫁接繁殖的方式。
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