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　　蔬菜在很多地方都成為重要的經(jīng)濟作物，農(nóng)民對蔬菜的投入也比較大，但在實際生產(chǎn)中，許多菜農(nóng)反映，化肥質(zhì)量越來越差了，自己在蔬菜使用了很多肥料，氮磷鉀肥料都用了，但效果不明顯，菜苗長不壯、果小、產(chǎn)量低、品質(zhì)差。其實，造成這種現(xiàn)象的主要原因不是化肥質(zhì)量有問題，而是由于施肥不當引起的。蔬菜的類型不同，所需的肥料種類不同，同一蔬菜的不同生育期，所需的肥料種類也不同，如果選用肥料和使用不當，投入和產(chǎn)出就不會成正比。

　　一、蔬菜的需肥情況

　　1、葉菜類蔬菜

　　主要以鮮嫩的葉片、葉柄或嫩莖為產(chǎn)品的速生性蔬菜，如白菜、青菜、莧菜和菠菜等，對這類蔬菜的施肥方法應(yīng)以追肥為主，肥料以速效氮肥為主。一般在苗期和每收獲一茬產(chǎn)品后，立即追肥一次，促進下茬植株葉片迅速生長，每畝追施尿素8－10公斤或腐熟人糞尿500公斤，條施或逐株澆灌，以利于植株盡快吸收利用。

　　2、果菜類蔬菜

　　生長期較長，要開花結(jié)果的蔬菜，如茄果類、豆類和瓜類蔬菜等。該類蔬菜所需氮、磷、鉀肥較多，施肥應(yīng)以基肥和全程追肥為重，營養(yǎng)元素以氮、磷、鉀為主。以基肥足、追肥早、結(jié)實期花肥重為原則進行施肥，并在每收獲一茬果實后，立即追施一次速效氮肥，促進下茬果實迅速形成、膨大。

　　3、根莖類蔬菜

　　以肥大的肉質(zhì)直根為產(chǎn)品的蔬菜，如蘿卜、蕪菁和根用芥菜等。這類蔬菜的施肥方法應(yīng)以基肥和早期追肥為主，摻入少量速效氮和鉀肥，并應(yīng)在苗期或定植后，迅速早施追肥。先畝施尿素4－6公斤或人糞尿300－400公斤，促進植株早發(fā)快長。然后，在蔬菜進入旺盛生長期前，每畝穴施磷鉀肥6－8公斤，以促進植株高產(chǎn)。此時根外噴施1－2％的尿素水溶液1－2次（每隔5－7天一次），還可延長葉片功能，不致早衰。

　　二、蔬菜施肥方式

　　1、地面撒施

　　蔬菜澆水后或下雨時趁墑將化肥撒施于畦面或植株行間，這種方法比較簡單，省時省工，可隨時使用，但肥料的利用率低，會揮發(fā)損失一部分化肥養(yǎng)分，特別是碳酸氫銨，由于揮發(fā)性極強，不易撒施；尿素、硫酸銨和硫酸鉀可在田間操作不便、蔬菜急需肥的情況下撒施，但撒施時不要撒在葉面上，以免燒傷葉片。

　　2、機械深施

　　機械深施包括蔬菜栽培前的基肥深施和栽培過程中的追肥埋施，一般采用溝施、穴施和條施。即將有機肥或化肥施入后再整細耙平。這種方法有利于提高化肥效率，但勞動量大，且操作不便。采用株、行間埋施，由于肥料集中，深度大，離根太近，易損傷根系，因而埋施肥料時，開溝挖穴要離開植株基部10厘米以上。施用時期一般在蔬菜生長量不大時采用，但實際生產(chǎn)中，蔬菜的生長高峰也往往是需水需肥高峰，因此埋施方法在溫度較高期間采用時，為防止產(chǎn)生負效應(yīng)，埋施后一定要澆水，使土壤肥料濃度降低。

　　3、滴灌施肥

　　當蔬菜生長所需的化肥通過滴灌過濾系統(tǒng)后，溶解的肥料隨滴灌水自動進入蔬菜根系周圍的土壤中。同時采用地膜覆蓋，肥料幾乎不揮發(fā)，又無損失，既節(jié)約肥水，省工省力，又可根據(jù)肥料的主要成分、特點進行施肥，是目前比較先進的施肥方法。但要有配套的滴灌和供水設(shè)備，并有嚴密的地膜覆蓋，以及土壤中營養(yǎng)水平的測定，投資相對較高，該法可在高效大棚蔬菜種植區(qū)使用。

　　4、隨水沖施

　　蔬菜在澆水前，將化肥撒在水溝內(nèi)，使化肥隨澆水溶化進入土壤。這種施肥方法，優(yōu)點是方法簡單，勞動量小，但會造成部分有效養(yǎng)分揮發(fā)，還會有部分養(yǎng)分隨水滲漏到土壤深層，因蔬菜根系達不到而不能被吸收利用，造成地下水污染，但在大面積蔬菜嚴重缺肥而不便于埋施的情況下，可作為首選的追肥方法，沖施前最好先將化肥溶化，根據(jù)水量多少隨水沖施。

　　5、葉面施肥

　　蔬菜在生產(chǎn)管理過程中除了注意及時追肥以補充養(yǎng)分不足外，還可結(jié)合噴藥防治病蟲害進行多次葉面施肥。這種方法肥效快、用量少，是一種經(jīng)濟有效的施肥方法。在植株衰老、根系受到損傷吸收能力不足或在缺素嚴重的情況下使用，效果更加明顯。葉面施肥所使用的肥料除了尿素、磷酸二氫鉀、復(fù)合肥等常用的大量元素化肥外，許多廠家還研制出適合葉面噴施的微肥或氨基酸肥料，噴灑后有一定的效果。但是蔬菜生長發(fā)育所需的營養(yǎng)元素主要來自于土壤施肥，葉面施肥只能作為一種輔助方法。

　　三、施肥時注意事項

　　1、不宜缺水施氮肥

　　碳酸氫銨和尿素都是易揮發(fā)的肥料，在菜田中施用氮肥時，不論作基肥還是追肥，都應(yīng)在菜地濕潤的情況下進行深施，施后立即覆土，如遇干旱天氣，可兌水潑施或施后澆水，使其盡快融入土壤，減少養(yǎng)分揮發(fā)，以提高肥料利用率。

　　2、不宜反復(fù)施用硫銨

　　在酸性土壤或堿性菜田中，若連續(xù)多次施用硫銨，會使酸性土壤變得更酸，堿性土壤出現(xiàn)板結(jié)，進而導(dǎo)致蔬菜生長不良，產(chǎn)量下降，品質(zhì)越來越差。