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　　板栗是一種重要的干果，堅果營養豐富，國內外市場前景廣闊。山區人民利用當地的有利自然條件，發展板栗生產，是脫貧致富，改變山區貧困面貌的一個很好的途徑。?

　　一、極栗對環境條件的要求?

　　發展板栗生產，必須了解板栗對環境條件的要求，才能達到預期的經濟效益。如果盲目發展，將會造成很大的損失。

　　（一）溫度：板栗對溫度適應范圍較廣，南起海南島的黎族、苗族自治州（18°31′），北到吉林省的吉安（41°20′），都有板栗分布，也可以說年平均溫度8.5℃到21.8℃都可以生長。

　　（二）雨量：板栗對雨量要求也不嚴格，南方栗產區平均年降水量1200~1800mm，板栗生長良好。北方栗產區年降水量400~?800mm?，板栗也生長良好。

　　（三）光照：板栗是一個陽性樹種，生長發育需要充分的光照條件，建園應選地勢比較開闊的地帶，坡度太大的陰坡和比較榨的峽谷光照不好，不宜發展板栗。

　　（四）風：板栗是風媒花，花期有微風有利于授粉，可以提高結實率。

　　（五）土壤：板栗對土壤的質地要求不嚴格。除在過于粘重的土土壤中生長不良外，在一般土壤中都能生長，但板栗對土壤的pH值要求卻十分嚴格。其適應范圍pH值為4~7，最適宜的pH值為5~6。在堿性土壤中絕對不能生長，陜西省板栗主要分布在秦巴山區、秦嶺北坡以及秦嶺北麓的山前沖積扇上。渭北乃至陜北除了韓城和黃龍縣的白馬灘有小面積分布的外，其它廣大地區均無板栗生長。其主要原因是這些地區的土壤都是堿性土。

　　二、板栗的主要優良品種

　　傳統的板栗生產都是實生繁殖，所謂的品種都是一些原始的類群，如鎮安大板栗、長安明棟栗、漢中灰板栗、旬陽大板栗、寶雞社栗、渭南魁栗、黃龍小板栗等。上世紀60年代以后開始選擇優樹，發展良種無性系。如柞水縣板栗研究所選出了柞板11號、柞板14號等優良品種，同時引進外省一些優良品種。如：金豐、紅光栗、郯城207、泰安薄殼、燕山紅栗、燕呂栗等優良品種在各縣推廣已初見成效。現將陜西主要品種類群及品種介紹如下：

　　1.鎮安大板栗：原產在鎮安縣，堅果呈棕紅色，平均單果重11g，植株抗逆性強，適應性廣。在鎮安5月上旬開花，9月中旬成熟。耐貯藏，當地在山洞里大批量貯藏190天，好果率還可達90%。含總糖18.5%，含脂肪0.83%,含淀粉72.18%，含蛋白質0.7%。

　　2.長安明揀栗：產在長安內苑鴨池口一帶，植株高大，樹冠為圓頭形，結果枝多，單株產量可達35~70公斤，平均單果重10.5克。4月下旬到5月上旬開花，9月上中旬果實成熟。該品種喜陰涼濕潤。幼樹生長快，結果早。

　　3.長安灰揀栗：分布在長安內苑、鴨池口一帶。樹冠半開張，枝條稠密，新稍粗壯，葉片長橢圓形，葉柄短，總苞刺長，堅果扁圓形，果重9克，堅果暗灰色，無光澤，多茸毛，10月上旬成熟。

　　4.漢中灰板栗：分布漢中的福城、西河、馬元等地，南鄭的南海、紅廟、元?等地也有栽培。植株高大，干被灰褐，裂紋深粗。新稍灰白茸毛稀少，有小而突起的皮孔。葉片大橢圓形，顏色深，很平展，鋸齒粗，針刺尖，葉柄粗短。總苞大，長圓形，針刺長而密，苞內有堅果2~3粒。堅果大扁圓形，單果重7~8克，大小整齊。種皮較厚，灰黑色難剝離。澀皮厚，種仁飽滿，黃色，質脆味甜，有油香氣味。樹勢旺盛，壽命長。進入結果期晚。適應性強，花期抗霜凍能力強。

　　5.旬陽大板栗：主要分布在旬陽、安康、石泉等地。樹勢高大，自然圓錐形。干皮灰褐色裂紋深。新稍黃褐色，密生茸毛，枝上有大而密白色皮孔，葉片大，長圓形，鋸齒淺，有針狀短刺。總苞較大，長圓形，針刺長，每叢4~6根。種仁豐滿，淡黃色，味淡。嫁接時結果晚。5月上旬開花，9月上中旬果實成熟。

　　6.寶雞社栗：原產于陳倉區坪頭鎮的庵坪溝、東溝等地。社栗植株高大，主桿深褐色，樹皮裂紋密，不易剝落。總苞針刺長而多，苞內堅果多為3粒，堅果扁圓型，平均重8.2克，果皮薄，種仁淡黃色，品質好，9月上旬果實成熟，植株抗寒，抗旱，喜陰濕，在高山地區生長正常。

　　7.柞板11號：由柞水縣板栗研究所從實生樹中選育而成，堅果扁圓形棕紅色，油光發亮，色澤美觀，單果重10.9克，種皮易剝離，種仁含可溶性糖9.27%，品質優良，抗病能力較強。

　　8.柞板14號：柞水縣板栗研究所從實生樹中選育而成，該品種栗果橢圓形，紅棕色，單果重12.5克，種仁澀皮易剝離，含可溶性糖?10.04%?，品質優良，抗病蟲能力強。

　　9.金豐：由山東省招遠市紀山鄉徐家村從實生樹中選出，該品種結果早，堅果較小，單果重8克，果皮紅褐色，果肉細膩甜糯，含總糖16.8%，蛋白質9.8%。九月中下旬成熟，耐貯藏。幼樹生長較旺，喜肥水，不耐瘠薄，適于密植。

　　10.紅光栗：原產在山東來茜縣東莊頭村，果農從實生樹中選出。栗棚油光發亮，每棚有種子3粒，每公斤的有110粒種子。種皮深紅色油光發亮，外形美觀，品質中上。出實率高，耐貯藏。幼樹生長強健，較直立；枝條粗壯。芽體飽滿，雌雄花不同時開放，需配置授粉樹。幼樹結果晚，4~5年開始結果，但結果后可連年豐產。

　　11.郯城207：1964年從山東郯城縣茅茨村選出。栗實大而明亮，每公斤80~120粒。紅褐色，外觀美，品質好。

　　12.泰安薄殼：山東秦安市麻塔鄉宋家莊村從實生樹中選出。堅果平均重10克左右，果皮棗紅色。光澤特亮，果肉細膩甜糯，品質極佳。種仁含水率44.5%，含總糖15.4%，淀粉66.4%，脂肪?3.0%?，蛋白質10.5%。果實9月下旬成熟。

　　三、板栗栽培技術

　　1.選擇適宜的地塊：根據板栗的特性，地塊的土壤pH必須在4~7左右，地塊要在山的中下部，光照較好，土壤以輕沙壤土最好。

　　2.定植密度：緩坡地以3米×4米為宜；坡地可適當稀些，可栽成4米×8米，以便林稼間作。

　　3.整地：平地，按照設計的株行距，可挖成80厘米×80厘米×80厘米的大穴，挖時把40厘米以上的熟土堆在一邊，把40厘米以下的生土堆在另一邊，回填時將表土與有機肥、磷肥混勻填在坑下，然后將生土填在上面。最好是夏季整地，秋末冬初或翌年春季栽植。

　　4.定植：根據多年板栗栽植實踐，先栽實生苗，成活后長一年再嫁接，生長快，結果早。嫁接苗栽植后緩苗重，一般嫁接苗和實生苗同時栽植的，實生苗嫁接后比同年栽植的嫁接苗生長勢強，產量高。栽植深度略深于在苗圃的深度2~3厘米，不能過淺也不能過深。栽植后要踩實，澆一次透水，等水滲完后，再在上面復一層干土保濕。

　　5.施肥：肥水管理是板栗優質豐產的基礎。

　　每年秋末冬初要施一次基肥，基肥以農家肥為主，適量加入些磷鉀肥，必要時要加入些錳肥。追肥，萌芽以氮肥為主，6~7月份以磷鉀肥為主。

　　6.中耕除草：在整個生長季節要不斷的中耕除草，保持土壤疏松無雜草，減少水分蒸發和養分的消耗，促進植株旺盛生長。

　　7.間作：幼園和稀植園可以間作綠肥或農作物，既能達到改良土壤結構，提高土壤肥力，又能增加收入的目的。種草可種植毛苕子、白三葉草、小冠花等，農作物可種植大豆、黑豆、花生、紅苕等矮桿植物。

　　8.整形修剪?

　　（1）整形：目前板栗樹形，河北省多用疏散分層形；山東、陜西多用開心形，實踐證明：開心形好成形、結果早、產量高。一般桿高?50~?60厘米，三個主枝或四個主枝，主枝著生帶應是20~40厘米，不要長在一起。具體做法是：當苗子在6月份長到高1米左右時，可留80厘米剪稍，剪后約一星期剪口下的芽子可萌發，長出約30~50厘米的枝條，當年可形成一個小樹冠。若沒有來得急剪梢可在冬季修剪時從80厘米處剪截（定桿），第二年選留三個方位適宜的枝作主枝，主枝高度50~60厘米。到第三年冬季修剪時可從40~50厘米處剪截或摘心，從剪口下發出的枝條中選留第一側枝，第一側枝距主枝基部45厘米左右，第二側枝在第一側枝的相反方向，距第一側枝30厘米左右，如此3~4年完成整形任務。

　　（2）修剪：幼樹修剪主要是擴大樹冠和加速樹冠成形，培養結果母枝，達到早結果早豐產的目的，幼樹有發出3~4個并列強枝的習性，即三股叉或四股叉，可疏一緩二或疏一或截一緩二的比例疏間，為了控制極性，保持各枝之間生長勢平衡和開張角度，可采用疏直留斜、疏上留下、疏強留中的方法處理，對延長枝以下的細弱枝，除保留部分作輔養枝外，一律疏除。

　　多年生枝修剪：按照不同樹形結構的要求，對所選留的主側骨干枝以外的密生枝、徒長枝，如與主側枝發生重疊、對生以及競爭下部萌發的徒長枝等要從基部疏除或加以控制，以保證主、側枝的正常生長，并注意開張主側枝的角度。

　　為了達到早期豐產，對幼樹旺枝可進行摘心，旺枝長到30厘米時可摘心，促進分枝，而且有利于花芽形成。

　　成齡樹的修剪，重點調整樹體結構和平衡樹勢，促進生長強壯的結果母枝，解決內膛光照不良問題。要疏除病蟲枝、弱老枝、重疊枝、交叉枝和影響樹形的大枝。