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　　枇杷成熟期早，有“初夏鮮果第一枝”的美譽。但枇杷是低產果樹，其栽培管理十分重要。日前，太湖常綠果樹技術推廣中心的果樹專家袁衛明在接受記者采訪時，詳細介紹了我省聞名國內外的優良枇杷品種――白沙枇杷高產栽培的關鍵技術。

　　記者：枇杷在我省分布較廣，目前江蘇主產區包括哪些地區？

　　袁衛明：枇杷在我省分布雖廣，但目前主產區只限于氣候溫暖濕潤的太湖丘陵果區――洞庭東西山和光福，以白沙枇杷聞名，是我國*的白沙枇杷商品生產基地。另外，如皋、海門、揚中、邗江、東臺、無錫、張家港、常熟等地也有零星栽培。我省長江下游平原區和沿海果區有豐富的土地資源、優越的氣候條件和良好的技術支撐，有利于枇杷產業的發展。

　　記者：白沙枇杷是我省枇杷的當家品種，這里面主要包含哪些優良品種？

　　袁衛明：我省是枇杷經濟栽培的北緣地區，應選擇抗寒性較強、花期長或花期遲的地方品種種植。生產上也陸續選育出了一批優質豐產的品種，以白玉、冠玉、青種、雞蛋白、荸薺種等為主，目前已成為生產優勢品種。另外還選育出了常綠5號、常綠4號等優良單株。

　　記者：目前白沙枇杷在生產上主要存在哪些問題？

　　袁衛明：一是冬季低溫限制了枇杷的經濟栽培，開花坐果及果實生育期正處于冬季，花果易受凍害，影響產量；二是枇杷新種植區未全面使用疏花勻果技術，導致果實小，品質下降，而且次年還會減產；三是保鮮技術未到位，白沙枇杷儲藏期比紅沙枇杷短，在未經處理的情況下保鮮期5-7天，無法長途運輸。

　　記者：白沙枇杷在生產中應注意哪些技術環節？

　　袁衛明：一是巧施肥料，一年施3次肥：開花前基肥以豬、羊廄肥為主，占全年施肥量70%；春梢開始生長前的春肥以氮磷鉀復合肥為主，占全年施肥量20-30%；采前或采后的夏肥以腐熟有機肥為主，占全年施肥量10%。二是矮化樹冠，推廣變則主干形、分層形等矮化樹形，采用拉枝、修剪等措施抑制頂端優勢，促使樹冠橫向生長；9月下旬修剪，10月底結束。三是疏花勻果，早期疏花可延長開花期限，防止凍害；4月上旬勻果和套袋，沒有受到凍害、生長健壯的枝條每果穗留2-4個果（中果型品種白玉每果穗留3-4個、大果型品種冠玉每果穗留2-3個），脆弱的枝條每果穗留1個果。四是病蟲防治，將農業措施與無公害農藥噴施相結合，防治葉斑病、黃毛蟲、蘋果密蠣蚧及介殼蟲等，確保果品安全。

　　記者：目前常用的儲藏方法有哪幾種？

　　袁衛明：⑴室溫儲藏，每盒裝5-6公斤，堆放在陰涼干燥的室內，儲藏期不超過10天；⑵低溫儲藏，在1-5℃、相對濕度90-95%的條件下儲藏15-25天，腐爛加干耗不超過10%，但風味變淡；⑶氣調儲藏，用0.06毫米的聚乙烯薄膜袋裝果，用鈉石灰吸收二氧化碳，每天調控二氧化碳和氧氣的濃度，或用0.01-0.03毫米的聚乙烯薄膜袋裝果，結合低溫簡易氣調儲藏，儲藏期25-30天。