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生姜性溫，其姜辣素能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，有效地治療因吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。據《本草綱目》記載：姜，辛而不葷，去邪辟惡，生痰。熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎調和，無不宜之，可蔬可茹，可果可藥，其利溥矣。
生姜保健1.在仔豬出生后半個月將1斤生姜搗碎，熬成1500毫升~2000毫升的姜汁，分3次~4次拌料飼喂，一能提高仔豬的成活率，二能使仔豬早期增重快。2.將烘干的生姜與等量曬干的橘皮混合研粉，用0.1%的這種粉末添加飼料中喂豬有明顯的催肥效果。
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