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　　一、場地和設施

　　1、場地：根據生產規模選擇適宜的生產場地。批量生產商品菜的，可選較大的場所，如閑置的房舍、溫室或塑料大棚等。由于花生芽生產不需要光照，只要溫度能滿足就可生長。

　　2、栽培架：室內采用多層立體栽培架。可用竹、木、角鋼等材料制成，長1．5米，寬0．6米，栽培架層間距40—50厘米，視生產場地空間高度，架子作4—6層。架與架之間留1米作業道。為便于移動，栽培架下可安裝4個輪子。

　　3、栽培盤：栽培盤采用標準塑料育苗盤（60厘米×25厘米×4—5厘米），也可用木材或金屬等材料自制育苗盤，但要求盤底平整，有排水通氣孔。

　　二、生產方法

　　1、種子的挑選：選用當年新的、小粒白皮花生品種。種粒飽滿、大小一致、完整無損。發芽率95％以上，發芽勢強，生長迅速。

　　2、浸種、催芽：選好的種子用清水浸泡12—24小時，使種子充分吸水膨脹。然后將種 子撈出用清水沖洗2—3遍，再行催芽。浸種時忌用鐵質器皿。

　　催芽應在苗盤中進行，將浸泡好的種子直接播在苗盤內，然后把苗盤摞起來進行疊盤催芽。催芽時在最上面的苗盤表面蓋一層黑色塑料薄膜，以便保溫保濕。催芽溫度以22—25攝氏度為宜。

　　3、播種：播種前應先將栽培容器清洗消毒干凈后再用。播種時將已發芽的種子直接擺 播在盤內即可，每個苗盤播量約500克左右。務必使種子呈單層擺放，不能堆積。

　　4、播后管理：

　　花生芽生長適溫為18—25攝氏度，在此溫度范圍內，產品質量好，周期短。花生芽生長期間需水量較大。催芽期間，每天淋水2—3次，生長期間每天淋水4—5次，用噴壺噴淋，使芽體全部淋濕，并使水從盤底流出，盤內不能存水，否則會爛種。生長期間始終保持黑暗。可將苗盤疊摞在一起，以便遮光，或在苗盤上蓋黑色薄膜遮光。為使芽體肥壯，在生長期間可在芽體上壓一層木板或其他物體，給芽體一定壓力。

　　三、及時采收

　　當子葉未展開，種皮未脫落，下胚軸粗壯白嫩，粗如筷子，總長度為4—5厘米，并無 須根發生，且整個芽體潔白、肥嫩、無爛根、爛籽、無異味時即可采收。