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1．    技術簡介

抗生素是微生物在代謝過程中的一種對其他微生物具有殺滅或抑制作用的次級代謝產物。抗生素的發現使人類掌握了治療感染性疾病的有力武器，抗生素在獸醫和畜牧業生產中均有大量應用，臨床診斷用于呼吸系統、消化系統和生殖系統感染的治療，大部分抗生素作為獸藥添加劑用于動物疾病預防、降低死亡率和促生長。但抗生素存在耐藥性、過敏和穩定性等問題，對人有毒害作用，因此是各國獸藥殘留監控的重要內容。
抗生素種類很多，目前發現的有上千種，常見的抗生素主要包括以下幾大類：
（1）β-內酰胺類：包括青霉素類、頭孢氨芐（先鋒霉素IV）、頭孢噻肟等。
（2）氨基糖苷類：包括鏈霉素、卡那霉素、慶大霉素、新霉素、壯觀霉素等。
（3）四環素類：包括四環素、金霉素、土霉素、強力霉素等。
（4）氯霉素類：包括氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素。
（5）大環內酯類：包括紅霉素、泰樂菌素、替米卡星、北里霉素。
（6）林可胺類：包括林可霉素（潔霉素）、氯潔霉素。
（7）多肽類：包括桿菌泰、粘桿菌素、維吉尼霉素。
（8）多烯類：制霉菌素、兩性霉素B。
由于抗生素種類繁多，化學性質不同，因此檢測方法也千差萬別，但總歸可以歸為兩類：化學測定法和免疫測定法。下面將進一步介紹基本的測定步驟。

2．    應用條件

抗生素殘留檢測屬復雜的痕量組分分析技術，多數殘留水平為1ug/Kg~1mg/Kg，對檢測條件及儀器設備要求都極高，從事此項工作的機構一般都配有氣相色譜、液相色譜、質譜以及靈敏度更高的多級質譜，這些儀器的價格都非常昂貴。實驗室環境要好，避免與外界環境間的交叉污染。檢驗人員要有較高的素質，有深厚的現代化學背景知識，實驗技能強，具有分析問題和解決問題的能力。這些都是從事檢測工作所必需的。

3．操作規程

抗生素殘留分析的目的是了解待測組分的種類（定性）和濃度（定量）。生物樣品中含有大量性質未知的組分，以無法預料的方式影響分析過程，分離和檢測是一個殘留分析方法的兩個基本組成部分。
（1）分離
一般根據待測物樣品基質的性質差異，利用組合的分離步驟（多維分離）可以達到分離和分析目的要求。多數分析方法中至少采用個分離步驟：1個提取步驟（將待測物從樣品中釋放進入溶液狀態）；1~3個凈化步驟（除去部分干擾雜質）；1個分離步驟，或稱分辨，指借助儀器進行連續在線分離的過程。
色譜是最重要的分離技術。這種由固定相和流動相組成的分離體系可供選擇的分離機制很多，幾乎能夠利用待測物所有常見的理化性質，如極性/非極性、溶解性、酸堿性、分子量大小等。
（2）檢測
直接對痕量殘留物質進行定性或定量分析的方法，主要利用待測物分子的整體性質，如紫外/可見（UV/Vis）、紅外（IR）、熒光（Fluor）、核磁共振（NMR）、質譜（MS）等波譜學性質。另外，待測物濃縮和衍生化也是常用的提高檢測靈敏度的方法。

4．注意事項

檢測方法的可行性是決定殘留檢測結果的關鍵。因此需要對其進行科學的評價，任何一種檢測方法都可以通過以下幾條檢驗指標進行驗證：
a．精密度：指分析結果的重復性和重現性。對于定量方法，重復性的精密度應控制在15%，最高不要超過20%，重現性的精密度可以在重復性精密度的基礎上加倍。除方法本身和操作因素外，精密度大小還與待測物濃度有關。以下數據可供參考：

濃度（mg/kg）    變異系數CV（%）
   ≤1                 35
   1~10                30
   10~100              20
   ≥100                5

b．準確度：指測定值與真實值的接近程度，通常采用添加回收率來表示。定量方法的回收率范圍應為79~110%，平均回收率80%以上。以下數據可供參考：

濃度（ug/kg）    允許回收率范圍（%）
   ≤1                50~120
   1~10               60~120
   10~100             70~110
   ≥100              80~110

c．檢測限（LOD）與定量限（LOQ）：
一般要求：LOD≤0.1MRL（*殘留限量）
          LOQ≤0.2MRL

d．線性范圍

e．選擇性

f．與參比方法的分析結果的相關性比較

g．實驗室協同研究


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