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　　“瘋長”指茄、果類蔬菜在生長期間的非正常“陡長”、“狂長”。“瘋長”是造成苗(枝)抽生太長，枝葉過旺，苗(枝、葉)間相互遮擋，通風受光不良，植株開花少，落果少，產量低，品質差的一大障礙因子。

　　常規解決“瘋長”的辦法有二種：一是采用深中耕的物理辦法切斷部分根系控制生長；二是采取噴灑多效唑、縮節胺、矮壯素等植物生長調節劑的化控方法抑制生長。這兩種方法雖然對防止茄、果類蔬菜的“瘋長”有作用，但是有兩大缺點：第一，將不需要防“瘋長”的小苗、弱枝都控制，抑制不長成了“僵苗”。第二，有污染、有殘留，稍有不慎，就會對果實的優質和安全造成影響。

　　手捏蹲苗技術是蔬菜科技示范戶在摸索蔬菜高產、優質、安全生產經驗中革新出的一種防止茄、果類蔬菜苗、枝“瘋長”的實用技術。這項技術不花投資、不用農藥，只要一雙眼睛、兩支手的兩個指頭就行了。

　　手捏蹲苗的方法是：兩眼看準“瘋長”的茄子、辣椒、番茄等茄、果類蔬菜植株，從苗(枝)頂上往下數，在第三葉以下節間處用兩個手指輕輕一捏，讓其放“響”出水，使之輸導組織暫時受損不能向上輸送養分而“蹲苗”停“長”。待3-5天捏過的傷口部分愈合成一個“疙瘩”后再恢復正常生長。此時，周圍沒被“捏”的弱苗、小苗、弱枝、小枝都在生長，大部分趕上了被“蹲”成壯苗的原“瘋長”苗，使得全園的菜苗都長成了生長一致的高產、優質壯苗。農民朋友夸這種辦法是“咔嚓一響，‘頭頭’不長，‘兄弟’伸腰，‘老大’投降，‘哥哥’等‘弟弟’，‘弟弟’趕‘哥哥’，一家‘兄弟’都壯長，高產優質沒話講。”