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　　對蝦、青蟹同屬節肢動物門、甲殼綱、十足目，分類學上近緣，生態位接近。汕頭市從２０世紀８０年代發展養蝦開始便有蝦農實施對蝦—青蟹混養。但近幾年來研究發現青蟹可能作為對蝦病毒原傳播宿主，出現交叉感染，故混養模式在學術上爭論頗多。

　　我們從近年來大面積生產開發及科研課題工作中總結出：蝦塘混養青蟹無疑提高了綜合經濟效益，生產上如何趨利避害才是關鍵。當前，河口區池塘由于綜合條件差，單養對蝦病害嚴重，防治尚無萬全之策，從經濟效益角度上看，混養優于單養對蝦；從生產風險角度看，混養比單養對蝦穩妥。實際上，汕頭經過近１０年的探索及實踐，對蝦—青蟹混養模式已形成了一套行之有效的相應措施。

　　一、適宜實施對蝦—青蟹混養的池塘條件特點

　　大部份河口低鹽池塘或其它有淡水源的泥沙底質池塘較適宜。

　?。?、水質特點　低鹽度：在半封閉水質管理下，夏季池水鹽度不低于１‰，冬季不高于２０‰。低鹽度除適合青蟹習性外，實踐觀察表明對蝦病毒病也明顯較少，其原因機理，有專家認為對蝦白斑病毒原發環境為偏高鹽度，在低鹽度下病毒毒力降低。

　　渾濁度高，色度低，酸堿度穩定：此三項水質特點是由于混養的青蟹（還有魚類）攪起底質粉泥所引起，這種水環境較穩定，渾濁微粒吸附作用在達成池塘營養物質吸收與釋放的平衡，維持適度光合作用，穩定池水ｐＨ值，改善底質沉積污染有明顯作用，渾濁還能減少蝦—蟹、蟹—蟹間對峙及互相殘害。生產上能否同時控制達到這三項指標為水質管理成功與否關鍵，施加建筑用干磨大理石粉（３２５目—６００目）有一定效果。

　?。病⒌踪|特點　泥沙質或粉粘土底質較適宜，純沙質或沙礫底質不適宜，嚴重酸性紅泥底質也不適宜。

　?。?、池塘結構　一般蝦池結構均可以，每池１０—４０畝，水深１米左右，塘底最好挖環溝或“Ｌ”形溝。

　　二、混養模式特點

　　１、多造次輪放輪捕，捕大留小　草蝦苗于４月初放養，密度為０·３—０ ·５萬尾／畝，以后根據實際情況“擠”放２—３批次，每次０·２—０·３萬尾／畝黑殼苗，畝年投放蝦苗量約１萬尾。秋季一般放養刀額新對蝦０·３萬尾／畝。

　　青蟹以秋苗（８—１０月）為主季放養，經越冬養殖，翌年春、夏季捕大留小，再適當“擠”放，根據苗種供應情況，分２—３批次補放，也可每天均少量投放。畝年投放蟹苗量１０００—２０００個，具體數量決定于苗種規格及質量。

　　草蝦用經改進的定置網可實現捕大留小，依據網目不同，收獲規格可人為控制，網目徑與收獲規格關系：

　?。?、全段養殖、全年養殖　全段養殖指青蟹養殖不再是傳統的育膏育肥暫養，而是直接放養幼蟹養殖成商品蟹。

　　全年養殖指除青蟹越冬養殖外，蝦類早春還可放養中國對蝦（低密度，０· １—０·２萬尾／畝），秋季放養新對蝦、日本對蝦越冬養殖。近年新引進的南美白對蝦也可全年養殖。

　?。场⑴涮字虚g培養，多級養殖　配套蝦、蟹苗種中間培養是為了適應輪放及低鹽度養殖要求，除早春和晚秋（這時鹽度在１２‰以上）可放養幼苗外，“擠 ”放苗種均需經“標粗”，“標粗”已發展由專職專業戶集約化精養。多級養殖一般采取大池配套小池，苗種在小池集約養殖后再分放。

　?。础?ldquo;人工生態系”養殖　這是較成熟的模式，除混養青蟹外，還混養組合魚類，主要有鯔魚、藍子魚、鯛科魚類等，形成池塘“人工生態系”養殖，利用組合魚類控制池塘由于封閉式養殖出現的富營養化，平衡生態環境，減少病害。

　　三、病害的預防與控制技術要點

　　１、多造次輪放使蝦類長年處于低密度狀態，蝦—蟹、蝦—蝦間交叉感染機率較低，已感染蝦類在良好條件下，也大部份可養殖至收獲規格。生產上若某批次蝦發生病害死亡，一般尚有部分能成活，也較少引起輪放小苗死亡，在１至２個潮水期（１５至３０天）能很快恢復生產收獲對蝦。

　?。?、利用草蝦在疏養、低鹽環境下，生長大小分化明顯現象，實施輪捕，捕大留小。這樣可減少任一時刻池塘蝦容量及密度“壓迫”，一般第一批草蝦經５０—６０天養殖，即可開始收獲規格在１５克／尾以上的商品蝦，開始收獲后，每天均收蝦，根據蝦生長及病害狀況，靈活改變網具網目是一項重要防病措施，病蝦感染一般經“躁動期”、“滯納期”、直至死亡，在“躁動期”收蝦可減少損失及進一步的傳染。

　　３、蝦病易發高峰期，控制青蟹投餌量，利用青蟹攝食病弱對蝦而控制蝦病進一步傳播。通過觀察定置網每天收獲的對蝦，池中蝦病狀況大致上可了解到，如出現病征，應馬上減少青蟹的投餌量，甚至停止投喂。大量生產實例及對照試驗表明：每年５月蝦病高峰期，蝦病發生率與池中青蟹混養量成反比。

　?。?、減少蝦—蟹病毒交叉感染。青蟹會攝食病弱死對蝦，生產上可觀察到青蟹白斑表征（與褐斑病有明顯不同，褐斑病褐斑潰爛穿甲。白斑病白斑與對蝦白斑病一樣灰白但不潰爛穿甲），但白斑青蟹一般不發病死亡。只有池中死蝦數量大于青蟹總攝食量，腐臭的死蝦被青蟹攝食才會引發青蟹發病。但因為我們采取對蝦疏養輪放輪捕，所以大量死蝦一般少見。生產上適時施用３—５ｐｐｍ漂白粉或５—１０ｐｐｍ茶麩餅，除消毒外，還可刺激池中部份病蝦提早死亡并被青蟹攝食，可減少集中死亡，這一點與其它對蝦防病養殖措施有明顯不同。

　　另一方面，防止病蟹傳染對蝦，及時挑除病蟹是關鍵，每天可結合青蟹收獲開展這一項工作。

　　四、其它相應配套技術

　　１、間隔淺露清塘技術　由于實現全年養殖，輪放輪捕，故池塘沒有干塘清整時期，為解決底質問題，我們采取間隔淺露技術措施，即在多池塘組合中，利用大流量軸流泵強制抽淺或抽干（塘底溝不干）池水曝池，抽出的水加進其它池塘中，重進水先回“老水”，再補“新水”，急排緩進在各池塘輪流施行，這一措施應嚴格根據池中蝦、蟹狀況和天氣、季節多方面情況掌握干池時機和時間長短。一般夏季干池１—２天，冬季５—１０天，一年５—１０次，良好操作并不損傷蝦、蟹，改善底質效果明顯。

　　冬季干池還可促進青蟹洞伏。干池時應及時配合池塘清整。

　?。?、中間除害技術　必須在養殖過程中清除脊尾白蝦及多代自繁低值雜魚（如福壽魚、鯉魚等）。除害必須避免損傷存塘蝦、蟹。

　　清除脊尾白蝦可采用溴氰菊脂（農藥商品名“敵殺死”水劑）。施藥時池中生物敏感順序是：脊尾白蝦＞長臂蝦類、沼蝦類＞墨吉對蝦、長毛對蝦＞斑節對蝦＞青蟹＞魚類。施藥后脊尾白蝦沿池邊快速巡游，用密網目定置網誘收。應注意掌握用藥濃度，一般每１０畝池用５毫升，以少刺激其它蝦、蟹為限度。

　　五、結束語

　　誠然，蝦—蟹混養并不是無病害健康養殖。然而，對于大面積的河口低鹽池塘，各方面條件均較差，當前要實施高密度健康養殖仍不現實，采取本模式生產，管理經營好的話，畝年產值可達５０００元，毛利潤（未含塘租，３００—８００元／畝各地不等）可達１５００—２０００元。和其它蝦—貝、蝦—藻、蝦 —魚混養模式一樣，蝦—蟹混養仍有其現實意義。