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南瓜營養豐富，除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪和各種維生素外，還有鈣、磷、鋅、鈷等人體必需的礦物質，其中維生素C及VA含量是瓜菜之首，比西瓜、黃瓜高8～20倍。南瓜中還含有胨胺酸、瓜氨酸、果膠等多種藥用成分，具有一定的抗癌防癌作用和抗環境毒物的作用。所以南瓜作為一種理想的天然保健食品，具有廣闊的市場前景。南瓜粉生產線用于精致以南瓜粉和以南瓜粉為主原料加工系列保健食品。
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