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　　匙吻鱘(Polyodonspathuln)原是美國(guó)特有的一種大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，體重可達(dá)40公斤，主要分布在密西西比河流域。隸屬于鱘形目，白鱘科，匙吻鱘屬。它與我國(guó)白鱘-劍吻鱘是同科異屬的珍稀動(dòng)物。 仙桃市水產(chǎn)研究所在湖北省水產(chǎn)局的指導(dǎo)下，于1990年4月，從美國(guó)密蘇里引進(jìn)匙吻鱘受精卵，孵化、試養(yǎng)成功，使匙吻鱘在我國(guó)安家落戶，現(xiàn)將匙吻鱘生物學(xué)習(xí)性及其養(yǎng)殖技術(shù)作一簡(jiǎn)要介紹。

　　1生物學(xué)特性

　　1.1外形特征 匙吻鱘屬軟骨魚(yú)類(lèi)。有一個(gè)形如匙柄的長(zhǎng)吻，約占體長(zhǎng)的1/3。軀干流線型，尾部側(cè)扁，鱗片退化，體表光潤(rùn)，眼甚小，口在吻下不能伸縮，鰓蓋布滿梅花狀的花紋。胸鰭較小，下位，腹鰭腹位，背鰭起點(diǎn)在腹鰭之后，尾鰭叉形，不對(duì)稱，上葉尖長(zhǎng)，下葉寬短。體色：背部灰黑色，兩側(cè)漸淺，腹部灰白色，諸鰭灰黑色(見(jiàn)圖)。 剛孵出的仔魚(yú)無(wú)吻，體長(zhǎng)約8-9mm，經(jīng)一個(gè)多月飼養(yǎng)，吻才發(fā)育完全。體長(zhǎng)10-15cm的幼鱘，吻似鴨嘴，鰓如"象耳"，全身晶潤(rùn)，泳態(tài)特異，特為名貴觀賞魚(yú)展現(xiàn)于市場(chǎng)，深受魚(yú)迷們歡迎。

　　1.2生態(tài)習(xí)性 匙吻鱘是一種純淡水性魚(yú)類(lèi)，能常年生活在內(nèi)陸之江河湖庫(kù)及池塘中，無(wú)需像中華鱘一樣海淡洄游。適溫范圍極廣，在0-37℃水體中均能生存，在我國(guó)既可度暑，又可越冬。生活在水的中層，性溫馴，易撲撈。pH適宜范圍為6.5-8。對(duì)水體溶氧要求在3mg/L以上，池塘缺氧時(shí)，會(huì)與團(tuán)頭魴同時(shí)浮頭，較之白鰱耐氧能力稍差。

　　1.3食性與生長(zhǎng) 匙吻鱘終身以浮游動(dòng)物為食。仔魚(yú)開(kāi)口食料主要是小型技角類(lèi)，也吃蛋黃、魚(yú)粉、蝦粉等。在鰓耙未發(fā)育完全之前，攝食方式為吞食。如餌料不足，幼魚(yú)會(huì)捕食比其較小的其他魚(yú)苗，甚至?xí)?lèi)相互殘食而同歸于盡。體長(zhǎng)達(dá)13cm時(shí)，可濾食浮游生物，偶然也食搖蚊幼蟲(chóng)。在人工飼養(yǎng)下，喜食與浮游動(dòng)物一般大小的浮性餌料，當(dāng)投喂時(shí)，鱘魚(yú)常常翻轉(zhuǎn)身體，肚皮朝天，仰游索餌。 匙吻鱘生長(zhǎng)快，在湖北一般當(dāng)年魚(yú)苗到年底，全長(zhǎng)可達(dá)50-60cm,體重達(dá)700g-1000g。二齡魚(yú)，全長(zhǎng)可達(dá)67-80cm,體重達(dá)2-3kg，三齡魚(yú)可達(dá)5kg以上。

　　1.4繁殖特點(diǎn)

　　匙吻鱘較中華鱘、達(dá)氏鰉等性成熟早。雄魚(yú)性成熟年齡多為7-9年，雌魚(yú)多為8-10年。前蘇聯(lián)1974年從美國(guó)引進(jìn)匙吻鱘，1984年獲得第一批匙吻鱘子代。匙吻鱘卵巢占體重的15-25%。雌魚(yú)懷卵達(dá)3500粒/kg，卵徑達(dá)2-2.5mm，魚(yú)卵灰黑色。在自然環(huán)境中，匙吻鱘于3-6月間上溯繁殖，要求水溫上升至16℃和水流上漲等條件。卵具粘性，常粘附于礫石上，孵化期約6-7天。1963年美國(guó)匙吻鱘人工繁殖首獲成功。其要點(diǎn)是選擇性成熟的親魚(yú)，注射魚(yú)類(lèi)腦垂體或促黃體素釋放激素類(lèi)似物(LRH-A)，促使親魚(yú)發(fā)情后，進(jìn)行采卵、授精、脫粘、孵化，從而獲得魚(yú)苗。

　　2養(yǎng)殖技術(shù)

　　2.1水槽育苗 剛孵出的匙吻鱘仔魚(yú)，臍囊澎大，形如蝌蚪，行動(dòng)緩慢，多處?kù)o臥，需經(jīng)3-4天才由垂直游動(dòng)轉(zhuǎn)變?yōu)樗接蝿?dòng)，同時(shí)開(kāi)口攝食。我們經(jīng)過(guò)網(wǎng)箱、環(huán)道、直接下塘育苗多次失敗后，方才設(shè)計(jì)出水槽育苗的養(yǎng)殖工藝。實(shí)踐證明，此舉是提高魚(yú)苗成活率的關(guān)鍵一環(huán)。

　　2.1.1水槽條件。面積10m2左右，長(zhǎng)方形，寬1米，深1.2米，槽壁光滑，設(shè)進(jìn)排水及防逃設(shè)施，要求水質(zhì)良好，無(wú)污無(wú)毒無(wú)敵害，水源需經(jīng)過(guò)濾才能入槽，最少每小時(shí)能交換一次。有條件的地方，最好有深井水配套，能將水溫調(diào)節(jié)在16-28℃之間，槽中水溶氧需保持在5mg/L以上。

　　2.1.2技術(shù)管理。

　　①匙吻鱘放苗密度，一般200尾/m\+2,5cm鱘苗放100尾/m2。

　　②開(kāi)口食應(yīng)供經(jīng)60目篩絹過(guò)濾后的浮游動(dòng)物，每日四次以上，以水槽中餌料略有剩余為度，待鱘苗長(zhǎng)到2cm后可直接投喂大型水蚤。

　　③噴水增氧或充氣增氧，防止浮頭。

　　④經(jīng)常洗刷過(guò)濾窗，防止漫水逃魚(yú)。

　　⑤專(zhuān)人管理，作好記載。經(jīng)30天左右培育。鱘苗可長(zhǎng)到6-8cm，成活率約55-80%。 2.2池塘育種 在掌握了匙吻鱘的食性及溫度的適應(yīng)性之后，運(yùn)用我國(guó)傳統(tǒng)的科學(xué)養(yǎng)魚(yú)方法，完全可以把3-5cm的匙吻鱘魚(yú)苗培育成20-30cm的魚(yú)種。

　　其技術(shù)要點(diǎn)如下：

　　2.2.1池塘條件。面積3-5畝，水深1.5-2米，排灌水方便，每池配備1.5千瓦增氧機(jī)一臺(tái)。

　　2.2.2清塘消毒。用生石灰?guī)逄粒€用量300-400公斤，殺滅雜魚(yú)、水草、病菌和敵害。

　　2.2.3紅蟲(chóng)下魚(yú)。魚(yú)苗下塘前3-4天施足底肥，每畝大草或糞肥400-500kg，并增潑豆?jié){每畝5kg，促使枝角類(lèi)大量繁殖后，即可下魚(yú)。

　　2.2.4合理稀養(yǎng)。一般畝投鱘魚(yú)500尾左右。如果要達(dá)到40cm以上的大規(guī)格魚(yú)種，放養(yǎng)密度應(yīng)調(diào)整在200-300尾之間。 2.2.5加強(qiáng)喂養(yǎng)。投喂適口量足的顆粒性餌料，一般做到"四定"。如果能做到追施肥料保持浮游生物的持續(xù)高峰，則能使其生長(zhǎng)快、發(fā)病少、成活率達(dá)90%。

　　2.3成魚(yú)養(yǎng)殖

　　2.3.1主養(yǎng)匙吻鱘。1992年，在我所實(shí)驗(yàn)場(chǎng)進(jìn)行主養(yǎng)試驗(yàn)，畝放25-30cm匙吻鱘50-70尾，搭配斑點(diǎn)鱸等魚(yú)種，年終匙吻鱘畝凈產(chǎn)達(dá)152kg,尾重約3kg。并畝獲斑點(diǎn)鱸魚(yú)種4000多尾，畝獲利4000多元，取得了很好的效果。

　　2.3.2套養(yǎng)匙吻鱘。即把匙吻鱘當(dāng)成花鰱一樣，在各類(lèi)養(yǎng)殖水體中套養(yǎng)，以增加匙吻鱘親魚(yú)儲(chǔ)備，又不占用過(guò)多水面。如我市漁業(yè)良種場(chǎng)1991在草親魚(yú)池中套養(yǎng)二齡匙吻鱘20尾，經(jīng)9個(gè)月飼養(yǎng)，于11月檢查，*個(gè)體達(dá)4.8kg，平均尾重4.1kg。近年來(lái)，我們將匙吻鱘套養(yǎng)在班點(diǎn)叉尾魚(yú)回親魚(yú)池中，既改善了魚(yú)回魚(yú)池的水質(zhì)環(huán)境，又使我所獲得了一批匙吻鱘親本魚(yú)。

　　2.4湖泊水庫(kù)放流 湖泊、水庫(kù)放養(yǎng)匙吻鱘的規(guī)格應(yīng)大于40cm，以提高成活率。1991年開(kāi)始，我們?cè)诿娣e8000畝，畝產(chǎn)成魚(yú)78kg的排湖中放養(yǎng)匙吻鱘2200尾，當(dāng)年匙吻鱘長(zhǎng)到2kg以上，目前，個(gè)體在5-6kg左右。1993年3月我們?cè)谖洳h800畝的沈家湖放養(yǎng)20-30cm匙吻鱘5000尾，畝平6.25尾，年底捕撈時(shí)一網(wǎng)撲起3000余kg，個(gè)體多在2.5kg左右，取得了小型湖泊年畝產(chǎn)15kg的數(shù)據(jù)。