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　　隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，漁用配合飼料越來(lái)越受到社會(huì)的關(guān)注。在中小型飼料廠加工過(guò)程中，應(yīng)注意哪些問(wèn)題呢？
　　一是原料檢驗(yàn)和清雜對(duì)入庫(kù)的原料進(jìn)行感官初檢，并取樣進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分化學(xué)分析，尤其是有毒成分的檢驗(yàn)。飼料毒物對(duì)魚有直接毒害作用，影響經(jīng)濟(jì)效益，而且殘留在魚體后，被人食用后會(huì)給人們的身體健康帶來(lái)威脅，因此必須給予清除和預(yù)防。常見的飼料毒物有：化學(xué)藥劑和化肥、本身霉變及原料本身毒素等等。如發(fā)現(xiàn)這些毒物，可退還來(lái)源地或清除掉有毒部分，再加以使用。
　　原料加工前，首先清除雜物。非金屬雜物過(guò)篩，金屬雜物用磁鐵清除。
　　二是細(xì)度細(xì)度即原料的粉碎粒度，決定了組分的表面積。粒度越小，表面積越大，有利于進(jìn)行調(diào)質(zhì)，也易制粒成形。從壓粒角度來(lái)看，粒度越細(xì)越好。但原料粉碎過(guò)細(xì)會(huì)造成粉碎能耗大，在動(dòng)物消化道中，飼料停留時(shí)間短，吸收利用差。粒度過(guò)大，增加壓模的磨損，顆粒糊化效果不好，導(dǎo)致顆粒含粉率高、物耗大、產(chǎn)量低。因此，根據(jù)需要，幼魚飼料為60目，成魚飼料為40目，可*限度保證飼料被充分利用。
　　三是加水量水分在飼料加工中起著很重要的作用，可稀釋飼料中天然粘結(jié)劑，使物料糊化，利于制粒，改善顆粒飼料質(zhì)量。水分的添加量隨季節(jié)、氣候不同而不同。在濕度較大的天氣，原料本身含水量大，制粒時(shí)，可適當(dāng)減少加水量；濕度較小的天氣則可適當(dāng)多加水。總的原則是：在加水后，混料手捏成團(tuán)，放手即散。另外，對(duì)于不同原料的組成配方類型，要求不同的加水量。
　　四是添加劑現(xiàn)代技術(shù)不斷進(jìn)步，使添加劑品種向著更先進(jìn)、更完善的多元化發(fā)展，氨基酸螯合鹽就是其中一例。現(xiàn)在，一般水產(chǎn)養(yǎng)殖單位仍采用的無(wú)機(jī)鹽礦物質(zhì)添加劑，與氨基酸螯合鹽添加劑比較有很多不足：
　　1.無(wú)機(jī)鹽是陰陽(yáng)離子間形成離子鍵結(jié)構(gòu)，而螯合鹽是二價(jià)陽(yáng)離子鍵而形成五元環(huán)，使分子內(nèi)電荷趨于中性，在體內(nèi)pH環(huán)境相同條件下溶解性好，吸收率高，容易被小腸黏膜吸進(jìn)血液，供給全身細(xì)胞的需要，又不損害腸胃。而無(wú)機(jī)鹽中金屬離子很難通過(guò)腸壁內(nèi)膜細(xì)胞，故利用率低。
　　2.氨基酸螯合鹽融氨基酸和微量元素兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)于一體，具有氨基酸的鮮香味，有誘食效果。從而彌補(bǔ)了普通無(wú)機(jī)鹽添加劑適口性和營(yíng)養(yǎng)性差的弱點(diǎn)。
　　此外，氨基酸螯和鹽具有極好的化學(xué)穩(wěn)定性和生化穩(wěn)定性。在飼料加工過(guò)程中，不與其他添加劑（如維生素等）發(fā)生拮抗。綜合以上內(nèi)容可見，氨基酸螯和鹽具有極好的化學(xué)穩(wěn)定性，是一種很有前途的添加劑。
　　總之，飼料加工業(yè)已在我國(guó)蓬勃發(fā)展，管理也日趨完善。只要把好原料關(guān)、粉碎細(xì)度關(guān)、加水量和選擇合適的添加劑，改進(jìn)加工工藝，才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的配合飼料。