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　　草莓是當前世界主要漿果之一，有“水果皇后”之美稱，營養豐富，味道芬香，既可鮮食，又可加工。草莓結果早、適應性廣，栽培周期短，經濟效益高，因而這幾年在我國南方迅速發展起來，現將適于我國南方栽培的優良品種和栽培技術介紹如下。

　　一、草莓品種

　　目前國內外草莓品種約2000多個，因各地條件不同選擇適宜品種是十分重要的，南方多為露地栽培或小拱棚栽培，應選擇淺休眠、抗病蟲害能力較強、商品性好的品種作為栽培品種，根據福建省福州市蔬菜研究所近20年來的試驗，認為比較適宜我國南方栽培的品種有豐香、花蘭第、童子一號、土特拉、鬼露干等。

　　豐香：為目前南方主要栽培品種。植株生長勢強，休眠淺。果雞心形，果色鮮艷，平均單果重達25克。可溶性固形物含量高，風味佳，有濃郁草莓香味。不抗白粉病，注意早期預防白粉病，畝產約2000公斤。

　　花蘭第：為近兩年剛發展起來的品種，植株直立，生長勢強，極淺休眠。果圓錐形，果色鮮艷，平均單果重達28克，果味香甜微酸，抗病力強，高抗白粉病，畝產約2800公斤。

　　童子一號：株型高大直立，生長勢強，極淺休眠。果圓錐形或楔形，果色深紅，果味香甜微酸，果大而整齊，平均單果重38克。抗病力強，高抗白粉病。畝產3000公斤以上。

　　土特拉：植株高大，生長勢強，極淺休眠。果圓錐形或楔形，平均單果重30克，*單果重達100克，果味香甜微酸。抗病力強，高抗白粉病。畝產2500公斤以上。

　　鬼露干：植株長勢旺盛，極淺休眠。果為標準的圓錐形，色澤艷麗，味香甜，可溶性固形物含量高達15％，品質佳。中后期注意疏花疏果，保持大果率達80%以上。抗高溫，適應性強，抗白粉病。畝產約1800公斤左右。

　　二、栽培技術

　　1.土壤與幼苗選擇：土壤條件宜選擇地面平坦、水源豐富、富含有機質、透氣性好的砂壤土，并宜為弱酸性或中性土壤。選用水旱輪作地，可有效預防病蟲害的發生，不宜選擇與草莓有共同病害的馬鈴薯、茄子、番茄等茄科作物為前茬。深翻25-30厘米，使土壤充分熟化。幼苗宜選用生長健壯、根系發達、花芽分化完全的脫毒組培苗。

　　2.定植：根據氣候和栽培品種的特點，南方地區應于9月上旬至10月上旬定植，定植時要深不埋心，淺不露根，新莖弓背向外。采用深溝高畦雙行栽培，畦高20厘米，寬1.1米（包溝）,株行距20-25厘米。每畝種植6000-7000株。定植后要及時檢查埋心苗、露根苗，勤澆薄水以促進緩苗。約10天即可緩苗，然后減少澆水次數，輔以0.1%-0.3%的薄復合肥進行提苗。

　　3.蓋膜：根據草莓的栽培特點，草莓栽培采用地膜覆蓋，能有效增強植株的抗病力、防止果實與土壤接觸而受污染、增加產量、提高品質。冬季霜凍期較長的地方要加蓋小拱棚，以防止草莓花序受到凍害，影響產量。一般情況下，定植25-30天后及時覆蓋地膜，并去除老葉和匍匐莖，促進植株的生長。

　　4.肥料管理：草莓根系淺，生育期、采收期都較長，必須在定植前施足基肥，每畝施腐熟農家肥1500-2000公斤、過磷酸鈣35-40公斤、草木灰125-150公斤作底肥。定植成活后每隔10天追肥1次，用氮磷鉀復合肥,濃度為0.2%逐漸增加到0.6%。

　　5.水分管理：草莓是需水較多的植物，對水分要求較高，但不同生育期對水分要求不一樣。定植到蓋膜階段，氣溫較高，土壤蒸發量大，而植株新根未大量形成，宜薄水勤澆或采用溝灌。蓋膜后，土壤蒸發量減少，可半個月溝灌1次，保持土壤濕潤。到了春季，如降雨頻繁，應加強排水工作，以防爛果，造成品質下降。

　　6.疏花疏果：豐香、鬼怒甘草莓的花序為聚傘花序，按順序分別為1級花序、2級花序、3級花序等，高級次的花結果小或成為無效花。因此，及時疏掉高級次的花果，可節省養分，增大果實，促進成熟，防止植株早衰，一般每個花序上保留1-3個花果即可。花蘭第、童子一號、土特拉草莓多為單花抽生，可適當疏除較弱小的花，集中營養，使果實大小均勻。

　　7.病蟲害防治：南方草莓栽培主要病害有白粉病、灰霉病。白粉病主要發生在豐香、鬼怒甘等品種上，一旦發生蔓延，極難根除，要做好早期預防工作，可用甲基托布津、腈菌唑等農藥防治。灰霉病主要發生在高濕條件下，各品種均會受害，生產上應以農業預防為主，防止過度密蔽，加強通風透光，防止濕度過大，農藥以速克靈、撲海因有明顯防治效果。害蟲有蜘蛛、飛虱、小菜蛾等，應優先考慮使用高效低毒和無殘留的農藥，采收前7天停止用化學農藥。

　　8.采收：草莓果實不耐碰壓，采收要輕拿輕放。漿果應帶有部分果柄，以延長保存時間，同時采收時應及時分級包裝，進行低溫貯藏，并及時銷售，保證采收和銷售過程不受污染。