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　　1、選用優質果，葡萄產量最好控制在平均每畝1500公斤左右，果實可溶性固形物含量應在17%以上。果實最好自然成熟，不要噴布乙烯利等催熟劑，采收前1周左右停止澆水。

　　2、巨峰葡萄在9月中下旬采收，紅地球、奧山紅寶石、意大利等晚熟品種在10月上中旬采收。選擇低溫天氣采收，采收后裝入襯有0.05毫米的聚乙烯塑膜的箱內，然后開袋在恒溫庫內1―2℃預冷一夜。葡萄保鮮劑藥袋用大頭針扎兩個眼，每公斤放4袋，放在果穗上，扎緊膜袋。

　　3、異地貯藏的葡萄，包裝要小，箱內只裝1層果，每箱以5―7公斤為宜，防止運輸中因擠壓而落果或裂果，降低異地貯藏的損耗率。裝卸車時要輕拿輕放，發車后20―30公里，車速要慢、要穩。

　　4、嚴格控制葡萄入窖貯藏期的溫度，庫溫控制在零下0.5―零下1℃，3月初控制在零下1℃。冷庫內，每立方米空間貯藏葡萄175公斤為宜。

　　5、紅富士、巨峰、紅地球、奧山紅寶石、意大利5個葡萄品種，以紅地球、奧山紅寶石、意大利最耐貯運，貯藏185天，總損耗率為1.3%―2.0%，果粒飽滿，果梗鮮綠，基本無落粒，品質好，味道佳，是錦州地區耐貯運的優良葡萄品種，可貯藏7個月。巨峰是比較耐貯運的品種，貯150天總損耗3.4%。紅富士不耐貯運，貯藏3個月，總損耗7.5%，運輸貯藏過程中落粒比較嚴重。