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大白菜對播種期要求十分嚴格。播早了易患病，播晚了生長期不足，產量不高。中晚熟品種一般在平均氣溫為２６℃時播種較為適宜，徐州郊區適宜播期為１３～１４日，無錫郊區為８月２０～２２日。
種子處理 播前１０～１５天曬種１～２小時，以提高種子的發芽率和發芽勢。曬時種子要放在竹匾中，千萬不能放在水泥地上，以防燙壞種子。播種時用４０％樂果按１∶１０００的比例拌毒土后再拌種（種子不能直接接觸農藥）防治地下害蟲。
整地 播前５天精細整地做畦，播前兩天洇足底水，并注意保墑。
改進覆蓋方法 近幾年無錫郊區推廣應用塑料薄膜蓋種的方法，效果很好。具體做法是：播種后只蓋０．２厘米厚的薄土，噴施農藥且在每個播種穴上蓋一塊１８×１８厘米的薄膜（用廢薄膜剪開即可），薄膜上壓少量土塊防止被風吹走。播后４８小時揭膜即可全苗。有條件的地方播種后覆蓋４８小時遮陽網效果更好。
防治害蟲 地下害蟲有螞蟻、蟋蟀等。苗期還有蚜蟲等危害。防治地下害蟲，在播后用９０％敵百蟲１０００倍液噴播種穴后再蓋薄膜，出苗兩天后再噴一次。防治蚜蟲可用１０％一遍凈３０００倍液或５０％抗蚜威２０００倍液噴霧。
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