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　　歐洲鰻白仔苗的飼養管理

　　1.培育池徹底消毒　

　　舊池使用前，要用200毫克/升生石灰或20毫克/升漂白粉全池潑灑消毒。7天后刷洗干凈，注入新水，再用30毫克/升高錳酸鉀全池潑灑，3天后洗凈排干水待用。如果是新建水泥池需充分浸泡，可選用1毫克～1.5毫克/升草酸全池潑灑浸洗，多次浸洗換水，一般需15天～20天。使用前先測定pH值。投苗前2天，再用20毫克/升高錳酸鉀全池潑灑消毒3天，洗凈后放水待用。

　　2.苗種選擇　

　　要選購體質健壯、無外傷、體色透明、規格整齊、健康活潑的白仔苗。一般規格為2700尾～3200尾／公斤。放苗前，白仔池水位保持在30厘米左右，pH值6.8～7.2，鹽度7‰～8‰。

　　3.白仔下塘　

　　先將充氧苗袋放入池中浸泡20分鐘～30分鐘，使袋內外水溫基本一致。在池內設置密目網箱，在箱內解開苗袋，使白仔自行游入網中，3分鐘～5分鐘后，將網箱慢慢朝逆水方面提起，讓苗自行游入池中，同時及時撈出傷殘苗及死苗。白仔投放24小時后開始升溫，按6小時1℃～1.5℃緩慢升溫并每日換水1／6～1／4，4天～5天后，使水溫控制在24℃～25℃。

　　4.馴化攝食　

　　當水溫升至20℃～24℃，池水淡化至2‰～3‰時，即可開始馴化投餌。投喂前應關閉增氧機，按苗體重的20％～25％投喂紅蟲（絲蚯蚓）。投喂紅蟲時，沿池塘邊緣、餌料臺上方進行投喂，少量撒投入池中央，誘食撒投2天～3天后定點投喂，每日投喂3餐～4餐，每餐投喂后應及時清池排污，然后注入部分清水，保持水位50厘米～60厘米。隨著苗種的迅速生長，日投餌量逐漸遞增，為其體重的30％～40％。

　　經25天～30天馴養的鰻苗，體能與活力已增強，即可開始飼料的轉換。飼料轉換第一天的日投餌率為8％～10％（其中紅蟲占70％、白仔飼料占30％），混合調拌糊狀投喂。第三天投喂紅蟲與白仔飼料各占50％。第五天白仔飼料增至70％，紅蟲降至30％。第七天后完全轉換投喂白仔配合飼料。日投餌率降為5％～8％，一般以10分鐘～15分鐘攝食完為準。

　　5.紅蟲沖洗與消毒　

　　將剛購進的紅蟲放入暫養池內，微流水不斷漂洗，并常攪動，使其體內污物排凈，然后蓋上篩絹網，從網面上刮洗鮮活紅蟲，放入其它池內繼續漂洗，多次反復，沖洗排除死蟲與污物。投喂前紅蟲必須經過嚴格的消毒殺菌處理。可用5‰食鹽或呋喃唑酮0.5克/千克消毒紅蟲，30分鐘后，每千克紅蟲拌土霉素0.5克投喂。

　　6.水質管理　

　　歐洲鰻喜歡清新水質和臥底棲息，在白仔苗培育期間，要求理化指標保持穩定，尤其水溫與pH值波動幅度不能太大，一般水溫要求在25℃左右，在放水時溫差控制在1℃以內。閩北山區溪河、水庫水源pH值一般較低，在6.5左右，應用10毫克/升的生石灰進行調整，使pH值達到6.8～7.2標準。由于白仔苗放養密度高、投餌量大，易使水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質升高，病原生物大量繁殖，導致水質敗壞。為此，投餌2小時～3小時后應下池清掃池底，排除污物。每次排水20厘米左右，然后注入新水補足，日換水量為原池水體的一倍以上。