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　　泥鰍屬鯉形目，鰍科，泥鰍屬。泥鰍的生命力很強、繁殖快、餌料雜，是一種最易飼養又可獲得高產的魚類。泥鰍肉味鮮美，營養豐富，蛋白質含量高；還含有脂肪、核黃素、磷、鐵等營養成份；在醫藥上，對面疔、腮腺炎等均有一定的療效，也是外貿出口的主要水產品之一。它已成為庭院養殖、坑塘等小水面養殖的主要品種。

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　　泥鰍體較長，前段稍園，后段側扁。眼小，口下位，唇發達，口須5對。鱗小埋于皮下，胸鰭、尾鰭園形，基部有一園形黑點。體灰黑，并雜有許多不規則的黑色斑點，體色一般因其生活環境不同而有所差別。腹部顏色較淺，體表沾液豐富。

　　泥鰍屬底層魚類，多棲息于靜水及水體有軟泥的底層，除特殊原因外，一般不到水體的上、中層活動。生長適宜水溫為15―30℃，最適生長溫度為25―27℃，當水溫在5℃以下，或夏天35℃以上，以及天旱少水時，它都會潛入泥層中進行“休眠”，只要土壤中稍有濕氣能濕潤皮膚時，就能夠維持生命。

　　泥鰍除用鰓和皮膚呼吸外，還能進行腸呼吸，這是它特有的生理現象。其腸壁薄而血管豐富，能進行氣體交換，當水中缺氧時，它浮游水面，吸進空氣，在腸管內吸收氧氣，然后再從肛門排出廢氣。泥鰍的另一特點是極會逃走，當池水漲水時，只要池埂有洞，它就會大量逃走。尤其是在春、夏季晚間或雨天，水位上漲后，泥鰍很容易從進水口和出水口逃逸。因此，防逃是人工養殖泥鰍過程中值得重視的環節。

　　泥鰍為雜食性，在幼苗階段，體長在5厘米以下時，主要攝食枝角類浮游動物。體長5―8厘米時，轉變為雜食，除甲殼類、昆蟲幼體、絲蚯蚓等底棲動物外，還攝食藻類、高等植物和有機殘渣、碎屑等。體長長到8厘米以上時，則以攝食植物性餌料為主，如硅藻和高等植物的根莖葉及種子。泥鰍特別貪食，在天然水體中多在夜晚攝食，產卵期和生長旺季，也在白天攝食。當水溫在25―27℃時，食欲最旺，生長迅速，水溫超過30℃或低于15℃時，食欲減退，生長緩慢。

　　泥鰍一般1冬齡可達性成熟。產卵期在4―9月，以5―7月最盛，適宜水溫為25―26℃。產卵時雄魚緊緊卷住雌魚，壓著雌魚腹部，使卵向體外排出，與此同時雄魚排出精子進行體外受精。卵常產在水溝、淺水帶、水田、水草禾苗根處。卵黃色，園形，粘著性較差。

　?。ǘ┠圉q繁殖

　　1、自然產卵繁殖：在產卵池里放入親鰍，當水溫上升到18℃以上時，在池內放置已消毒的棕片、楊柳樹根、水草等作為魚巢。發現泥鰍產卵后，將已附卵的魚巢轉入孵化池，同時再放入新的魚巢，待其再產卵。受精卵孵化對水質水溫要求不高，一般養殖水體均可孵化，最適水溫為20―28℃，大約2天左右時間仔魚可以出膜。

　　2、人工催產繁殖：在4―5月氣溫適宜時，將親鰍捕起，選擇其腹部柔軟，色澤略帶粉紅色，臨近產卵征兆的親魚，體長在12厘米，體重50克以上，最好60克左右的個體，進行藥物催產。其劑量，每尾雌鰍可用鯉PG 1個或LRH-A5―10微克，雄鰍劑量減半。然后將催產后的親鰍放入產卵池，讓其自行產卵受精或進行人工受精。最后將受精卵上巢進入孵化池孵化。這種方法可以準時大量有計劃地獲得鰍苗。

　　3、放種補充繁殖：這是最簡便的繁殖方法。即在養鰍水體中投放適量成熟的泥鰍，但先不能放養其它魚類，到生殖季節放置一些人工魚巢，泥鰍在養殖池塘中產卵，在原池孵化，苗種可用小箱培育，然后仍然在原池中飼養。

　　（三）人工飼養

　　專池養鰍：一般為專門從事泥鰍養殖的生產者所采用的養殖方式。池塘以泥底為好，如果是水泥池，則應鋪泥土15―20厘米深。池塘面積不宜太大，以一畝左右為宜，每畝放種泥鰍30一40公斤。在放種泥鰍前應鋪施底肥，以有機肥為主，培育大量的浮游動物作為泥鰍的餌料。放種以后，逐步加強飼料投喂，并追施有機肥料，投喂的餌料主要種類有米糠、豆餅、麩皮、豆渣、蠶蛹粉、蚯蚓及食品加工廢棄物等。肥料有人畜禽糞、農作物禾稈堆肥等。如水溫高于30℃或低于10℃時，投餌量應減少。一般飼養8―10個月可以捕獲，高產的每畝可達1200-2000公斤。每尾體長25厘米左右，體重40-60克達到商品規格。