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　　1.主要特征特性

　　一是果穗果粒大。高妻葡萄屬大穗大粒型，果穗大而緊湊，圓錐型，平均穗重600克；果粒大而飽滿，平均粒重17克，疏花疏果后可達20克以上，遠大于紅提和黑提，可與乒乓葡萄藤稔相媲美。二是品質好。果實充分成熟后為黑色，甜度高，可溶性固形物含量為19%～21%，具有濃郁的草莓味和淡淡的玫瑰香味，其風味、耐貯運性均超過藤稔。三是豐產性好。它始果期早，結實性強，坐果率高，第二年每畝（畝=667平方米，下同）產量可達2000千克。四是抗病性強。噴藥次數可比紅提、黑提減少一半，若按照巨峰、藤稔、紅富士那樣的管理防治，可不發生任何病蟲害。此外，高妻的新梢粗壯挺拔副梢弱，夏季管理簡便省工，中、短梢修剪均能豐產，是南方高溫多雨地區理想的更新換代品種。

　　2.優質豐產栽培技術

　　（1）苗木栽植 高溫多雨地區、干旱少雨的山區以及澇洼、鹽堿和葡萄重茬地塊，應選用以s04和華佳 8號等專用砧木的嫁接苗建園，以增強抗逆能力，達到豐產穩產、優質高效和長盛不衰的目的。據試驗表明：華佳8號嫁接高妻，表現長勢旺，副梢生長量大，樹體一年便可形成，第二年株產達7.5千克，最高株產可達15千克，比巨峰平均每株6千克增加1.5千克。栽植行株距2.5米×1～1.3米，畝栽200～260株，采用雙十字“v”型架南北向栽植。栽植期以春植為宜，從2月氣溫回升至當地已掛果葡萄萌芽前半個月均可栽植。栽植時挖淺穴淺栽，根系向四周分布，做到扦插苗根頸露出畦面，嫁接苗露出5～10厘米，輕輕踏實后澆薄糞水。

　　（2）肥水管理 該品種耐肥性強，需要大肥大水，尤其是進入豐產期后，大肥大水是豐產優質最根本的條件，一般基肥每畝施土雜肥應不少于3000千克，餅肥300千克或干雞糞1000千克，高效硫酸鉀復合肥50千克；追肥，坐果后每畝追施30千克尿素，果實膨大后期追施50千克硫酸鉀復合肥和15千克硫酸鉀肥；開花前后葉面各噴一次綠芬威3號或4號，果實膨大期至著色期噴2次磷酸二氫鉀，可有效地增強果實的甜度。正常年份，萌芽前需澆一次透水以利發芽快而整齊。若每畝隨水澆施惠豐滿液肥1～1.5千克，對疏松土壤和強樹優果有明顯效果。開化前要澆一次小水以利開花授粉，減少無籽果。花期嚴禁大量灌水，坐果后每隔7～10天澆一次中水，保持土壤濕潤，以利果實迅速膨大。著色成熟期忌澆水，遇到大雨應及時排除積水，以加快果實著色，增加含糖量。

　　（3）控制產量 該品種雙花序多，花序大，坐果率高，極易出現因負載量大而使成熟推遲、品質下降的情況。因此，用自根苗和巨峰砧嫁接苗栽培的，每畝產量必須控制在1500千克左右，用so4、華佳8號等專用砧嫁接苗栽培，每畝可控制在2000千克以內。架面上結果新梢的間距20厘米左右，若用四川蘭月牌膨大劑處理果穗，為防止后期果粒過實過擠，必須采取控穗控產和疏果技術，做到一蔓一穗，每畝定穗3000～3500串，使穗重保持在500～700克。著果后認真疏果，摘除小粒果、無核果、畸形果、過密果。下部新梢和細弱新梢堅決不留果，作為營養枝和更新枝培養，疏除過密枝。開花前3～5天花序以上留5片葉摘心，同時對過大的花序摘除副穗及2～3個分枝，掐去1/5左右的穗尖。除頂端副梢外其余副梢全部抹除。嚴格控制副梢生長，使穗、葉比例達1∶15左右，有利營養集中供應果實。果實采收后，上面的副梢再適當長放，增強樹勢，為翌年的豐產打好基礎。

　　（4）設施栽培 由于南方春季雨水多、濕度大、病蟲害不易控制，故南方種植高妻應提倡避雨設施栽培或大棚促成栽培。試驗表明，促成栽培可使高妻鮮果提早上市15～18天，每千克的銷售價提高1～2元，每畝可增加產值1500～2000元。避雨和促成栽培的技術要點是：①適期蓋膜、揭膜。避雨栽培，若前期有把握防好黑痘病的，花前為蓋膜適期；沒有把握的，應提前至萌芽時蓋膜。促成栽培可在2月上旬蓋膜，5月揭除圍膜，連棟棚稍揭開頂膜，葡萄成熟采摘后揭除頂膜。②調控溫、濕度。蓋膜后至3月上旬為萌芽期，以增溫保濕為主，晴熱天中午棚內溫度達30℃以上時，適當開棚通風降溫，在施催芽肥時結合溝灌，或畦面潑澆，保持畦土濕潤和棚內高濕度；萌芽后至開花、坐果期，按棚內最高溫度不超過30℃原則進行調控，畦面鋪黑色、銀灰色雙色反光膜，畦土保持濕潤為主。③促芽早發。萌芽前20～30天用15%濃度的石灰氮 （即對水5～7倍）或氰氨液1%～2%濃度（即對水30倍）涂冬芽，可以提高萌芽率，促使萌芽整齊。但結果母枝頂端1～2個冬芽不涂，老枝蔓冬芽和新種葡萄苗不宜涂。涂冬芽可用小刷子或毛筆，邊涂邊攪拌水液，將黑色沉淀物一起涂在結果枝冬芽上，當天配液當天涂。

　　（5）果實套袋 該品種具有在光照不足的條件下也容易著色的突出優點，故特別適合套袋栽培。套袋后不僅可以提高果穗外觀品質，還能使果粒增重。成熟后不必去袋，可避免鳥害、蜂害、鼠害等為害，而且帶袋出售這種無公害的果實會更具吸引力。紙袋的選擇，以科研單位和正規廠家生產的葡萄專用色蠟紙袋為好，風吹雨打不破裂，但要選較大型號的，以防果穗后期膨大撐破。套袋時間在果粒象小花生米大小時，于噴施或浸蘸一遍大生或甲基托布津農藥后立即進行。果實開始著色時，摘除果穗周圍失去功能的老葉，使陽光直照果袋，加快著色。

　　（6）病蟲防治 主要病害有黑痘病、灰霉病、白腐病、炭疽病、霜霉病等，蟲害有透翅蛾、天牛、金龜子、蚜蟲等。病蟲害防治采取“預防為主，綜合防治”的方針，以農業防治為基礎，殺滅病原菌為重點，采取冬季認真清園、絨球期鏟除病原菌、結果后適時套袋，與生長期對癥噴藥相結合的綜合防治措施。藥劑選用如大生、科博、杜邦福星、速克靈、甲霜靈、使百克、托布津、銳勁特、殺滅菊酯、蚜虱凈等無公害農藥，并做到交替使用和合理混用。