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　　彩虹鯛又名紅羅非魚，是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚雜交的一種突變種，國魚體紅色，故稱彩虹鯛。原產(chǎn)地為東南亞一帶的馬來西亞、印尼、泰國等地。彩虹鯛屬熱水性魚類，它事有生長快、食性雜、繁殖力強(qiáng)、適應(yīng)鹽度廣、生命力強(qiáng)、耐低氧、海淡水都可以養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)。由于該魚肉厚而無細(xì)刺，喜食藻類而使魚肉內(nèi)富含葉綠素，味道既鮮美又能養(yǎng)顏潤膚，是一種食補(bǔ)兼具的佳肴，深受市場歡迎。目前，我國江蘇、浙江、安徽、河南、河北、湖南、湖北、海南及廣東、廣西地區(qū)已在推廣養(yǎng)殖，魚種養(yǎng)殖當(dāng)年可達(dá)商品規(guī)格，667平方米產(chǎn)量可達(dá)500千克以上。

　　一、池塘條件

　　彩虹鯛對(duì)池塘條件要求不嚴(yán)，一般養(yǎng)殖四大家魚的池塘或農(nóng)村的小水塘、溝渠都可以養(yǎng)殖。面積從0．033～0．33公頃，*不超過0．667公頃，水深要求1．5一2米。池塘要選擇在水源充足、注排水方便、無污染的地方。水質(zhì)要求較肥爽。

　　二、苗種放養(yǎng)

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　　苗種下塘的前7天必須清塘消毒，去除野雜魚。一般清塘可使用生石灰，如干法清塘每667平方米用量為50～75千克，如帶水（1米水深）清塘每667平方米用量為125～150千克。也可用漂白粉（20毫克/升）、茶粕（60毫克/升）或魚藤精（2毫克/升）清塘。 魚苗下塘前需施足基肥以繁殖天然餌料，使魚苗下塘后即有豐富的食料。施基肥的時(shí)間一般在魚苗下塘前10～15天為宜，用量為每667平方米200～300千克。魚苗下塘?xí)r池水以茶褐色或油綠色為宜，透明度在30厘米左右。

　　（二）苗種來源

　　1．早繁苗種

　　即利用溫泉水或工廠余熱水，將親魚提早培育繁殖。長江中下游在4月底、5月初大量產(chǎn)苗，再經(jīng)強(qiáng)化培育，于5月底或6月初培育成5厘米左右的夏花魚苗，即可用來養(yǎng)殖成魚。飼養(yǎng)到年底，個(gè)體重可達(dá)150克以上，大的可達(dá)200一250克。

　　2．一般苗種

　　越冬親魚在自然溫度回升后才出越冬池，長江中下游一般是4月底或5月初。到5月底、6月初才會(huì)產(chǎn)苗，經(jīng)強(qiáng)化培育，到6月底才能放養(yǎng)。飼養(yǎng)到年底，個(gè)體重只有100～150克。 　　

　　3．冬片魚種

　　即秋季繁殖的魚苗培育成5一6厘米的魚種越冬，于翌年4月底、5月初出池放養(yǎng)。飼養(yǎng)到年底，個(gè)體重可達(dá)400一500克。 以上三種魚種，各地可根據(jù)當(dāng)?shù)孛绶N生產(chǎn)條件，采用合適的魚種進(jìn)行放養(yǎng)，但不管采用哪種魚種，放養(yǎng)的規(guī)格最好要達(dá)到5厘米以上，而且規(guī)格要盡量整齊，體質(zhì)健壯，無傷病。

　　（三）放養(yǎng)時(shí)間

　　彩虹鯛在自然條件下的水溫不能低于18℃，只要水溫穩(wěn)定在18℃以上就可以放養(yǎng)魚種。具體放養(yǎng)時(shí)間要根據(jù)各地氣溫、水溫而定，只要水溫適合，在時(shí)間上總是以提早放養(yǎng)為好，可以延長其生長期，提高成魚產(chǎn)量。一般長江中下游地區(qū)的放養(yǎng)時(shí)間是在4月底或5月初。 　　

　　（四）放養(yǎng)密度

　　l．單養(yǎng) 就是在一個(gè)池塘中單獨(dú)放養(yǎng)彩虹鯛。凡是水質(zhì)肥爽的魚池均可單養(yǎng)彩虹鯛。單養(yǎng)密度，一般水深1～1.5米的池塘，每667平方米放養(yǎng)早繁魚種3000～4000尾，或冬片魚種1500～2500尾，飼養(yǎng)5個(gè)月，每尾可達(dá)250～400克，一般667平方米產(chǎn)400一500千克，高的可達(dá)600多千克。

　　2．以彩虹鯛為主混養(yǎng)家魚

　　放養(yǎng)密度，一般每667平方米放養(yǎng)早繁魚種2000一3000尾，或冬片魚種1500尾左右。其他配養(yǎng)魚：每尾25O克的鰱魚250尾，鯨魚30一40尾，草魚50尾，鯉魚20尾。667平方米產(chǎn)量可達(dá)600～800千克，其中彩虹鯛占70％一80%。 　　

　　3．以家魚為主混養(yǎng)彩虹鯛

　　一般指水質(zhì)較肥的池塘，在不降低主養(yǎng)魚放養(yǎng)量的情況下，放養(yǎng)一定數(shù)量的彩虹鯛。放養(yǎng)密度隨各地養(yǎng)殖方法而不同。一般667平方米產(chǎn)750千克的高產(chǎn)魚池中，每667平方米混養(yǎng)彩虹鯛冬片魚種300～500尾，或早繁魚種600一800尾。667平方米產(chǎn)彩虹鯛150千克以上。

　　4．與羅氏沼蝦混養(yǎng)

　　為提高魚塘養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，近年來一些養(yǎng)殖羅氏沼蝦的魚塘開始混養(yǎng)彩虹鯛。一般羅氏沼蝦的放苗時(shí)間為5月中旬，且放養(yǎng)規(guī)格為2．5厘米以上的大規(guī)格苗種，每667平方米放養(yǎng)量為2．5萬尾為宜，而彩虹鯛的放苗時(shí)間應(yīng)為6月初，苗種規(guī)格以5厘米左右為好，每667平方米放養(yǎng)量控制在250～300尾。這樣經(jīng)5個(gè)月的養(yǎng)殖，彩虹鯛的個(gè)體重可達(dá)250克左右，667平方米產(chǎn)量為70千克，而主養(yǎng)的羅氏沼蝦667平方米產(chǎn)量應(yīng)為150千克以上。

　　（五）魚種消毒

　　清塘消毒過的池塘，若放養(yǎng)不經(jīng)處理的魚種，就會(huì)把病原體帶進(jìn)去，一遇條件適宜，便會(huì)大量滋生而引起魚病。尤其彩虹鯛的放養(yǎng)時(shí)間為5一6月，水溫為18℃左右，魚種經(jīng)運(yùn)輸、搬運(yùn)、很易受傷而長水霉，所以魚種在放養(yǎng)前應(yīng)采用藥物浸洗消毒。一般魚種消毒所采用的藥物為孔雀石綠（10毫克/升），浸洗20一30分鐘；或高錳酸鉀（10毫克／升），浸洗30分鐘。