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大棗是重要的干果類食品資源之一，年產量約8億公斤，大棗是一種藥食兼用的果品， 富含多種營養成分，具有鎮靜，摧眠，增強肝功，保護肝臟，養血安神，抗過敏等作用，本 項目研究了大棗中的各種有效成分，采用先進的浸提技術生產出了復配大棗汁，大棗精，以 及利用大棗的核生產活性碳或煙薰液，充分利用了大棗中的各種有效成分，使其資源得到了 綜合利用，使大棗的附加值提高了2-3倍。
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