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桃樹雖耐旱，但在萌芽、開花、果實膨大等物候期仍需要供給較多的水分。否則，將嚴重影響其正常生長發育、開花結果、產量和質量。因此為達到優質高產，必須根據桃樹各生長物候期的特點進行合理的灌水。桃樹在整個生長期中一般需灌4～5次水。
1.扣棚后萌芽前灌第一次水，水量大一點，使水浸濕土層50厘米左右，以促進桃樹萌芽、開花和展葉，擴大葉面積，提高坐果率。
2.開花后適量灌第二次水，主要用于促進幼果和新梢生長。
3.果實成熟前灌第三次水。采前1個月左右果實進入快速生長期，此時灌水，可促進果實發育，增大果個，改進品質。但水量不易過大，否則易引起采前落果、裂果和降低品質。
4.果實采收后結合追肥灌第四次水，澆足澆透，以促進桃樹在露地時新梢的加速生長和花芽分化。以后可根據天氣、土壤和樹勢等具體情況進行灌水。每次灌水應結合追肥進行，并及時進行劃鋤，破除土壤板結。
5.澆好封凍水。
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