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　　1．品種選擇
　　應根據不同地區的氣候特點、栽培形式及栽培目的等，選擇適宜本地區的品種。早熟栽培宜選擇自紂頂生長類型的早熟豐產的品種，如早豐、西粉3號、蘇抗5號等，晚熟栽培宜選擇非自封頂生長類型的晚熟、抗病、高產的品種，如中蔬4號、毛粉802、佳紅等。
　　2．培育適齡壯苗
　　露地春番茄栽培的適宜苗齡為50—70天，即定植前50—70天要進行播種。例如位于北緯41的沈陽地區，春茬番茄2月份在保護地內播種育苗，5月上旬晚霜過后定植在露地。苗期要加強管理，培育壯苗。
　　3．整地定植
　　（1）整地作畦
　　番茄不宜連作，要與非茄科作物進行2—3年的輪作。栽培番茄的地塊，最好進行25—30厘米深的秋翻，番茄栽培分壟栽和畦栽。畦栽又分高畦、平畦和溝畦。東北地區習慣壟栽，一般壟距為50—30厘米，春季多雨地區多采用高畦栽培，春季干旱少雨地區多采用平畦或溝畦栽培。畦栽一般畦寬1.0—1.3米。畦向或壟向以南北向為好。
　　（2）增施基肥
　　番茄對營養的反應很敏感，高肥足水才能取得高產高效益。整地做畦時應增施基肥，一般每畝施農家肥5000公斤左右，復合肥或磷酸二氨30公斤左右，過磷酸鈣每畝施100公斤左右，基肥施用最好采用溝施，也可采用撤施，據測定，番茄畝產5000公斤。需吸收氮17公斤，磷4.1公斤，鉀16.1公斤。
　　（3）定植時間
　　春番茄一般都在當地晚霜期后，耕層5—10厘米深的地溫穩定通過12℃時立即定植。如沈陽地區歷年平均晚霜期為5月2日，定植適期一般為5月6日—10日。長江流域一般在清明前后，華北地區在谷雨前后，東北地區1在立夏前后定植，
　　有鳳障，
　　地膜覆蓋，及背風向陽地勢高燥的沙土地可以早定植。定植還要根據天氣情況來確定，遇到陰雨大鳳天氣，應適當延晚定植。在適宜定植期內應搶早定植。
　　（4）定植密度
　　定植密度決定于品種，生育期長短及整枝方式等困素。早熟品種一般每畝栽5000一6000株，中晚熟品種一般每畝栽3500株左右，中晚熟品種雙干整枝，高架栽培每畝栽2000株左右，早熟品種一般采用畦作，畦寬1—1.5米，定植2一4行，株距25一33厘米，晚熟品種采用畦作，硅寬一般為1—1.1米，每畦栽2行，株距35一40厘米，采用壟栽一般壟距為55一60厘米，株距35—40厘米，畝栽3500株左右。
　　（5）定植方法
　　定植最好選擇無風的晴天進行。定植的頭一天下午，在苗床內灌水，以便第二天割坨。紙袋育茵的可帶袋定植，塑料缽育苗的隨定植隨將塑料缽取下，定植后可先栽苗后灌水（干栽），或先灌水后栽苗（水穩苗）。栽苗時不要栽的過深或過淺。栽植深度以土坨和地表相平或稍深一些為宜，栽的過深土溫低，不利根系生長，緩苗慢。栽的過淺扎根不穩，易倒伏。如果番茄苗在苗床因管理不善而徒長，定植時可進行臥栽（露在上面的莖尖稍向南傾斜），以減少秧苗在地面上的高度，促發不定根，防止倒伏，防止日燒。
　　（6）地膜覆蓋
　　近幾年，地膜覆蓋已在番茄栽培上廣泛應用，不僅露地栽培廣泛應用，保護地裁培也廣泛應用，具有顯著的增產增值效果。地膜覆蓋既適用于早春栽培，也適用于越夏延秋栽培。早春地膜覆蓋可提高地溫、抑制雜草、保持土壤疏松，保水、保肥，提早成熟，增加產量，越夏延秋栽培在無灌水條件的地區可防止干旱，雨季有利于排水，又具有防澇作用，有利于越夏創高產。地膜覆蓋可以覆蓋壟，也可覆蓋畦。可以先鋪膜后栽苗，也可先栽苗后鋪膜。栽苗時秧苗四周覆上要嚴緊，防止地膜被風刮碎，防止地膜下的熱氣燒苗。地膜覆蓋還可以采用地膜溝栽的方法，霜前把秧苗定植在地膜下（溝深以秧苗不接觸地膜為宜），霜后把秧苗引出地膜外，再把地膜落下，用土壓好膜。
　　4．定植后的田間管理
　　（1）中耕除草
　　番茄栽培除地膜覆蓋外，要及時進行中耕除草。中耕即可鏟除雜草，又可疏松土壤，保水保墑、提高地溫，促進根系發育。在雨后或灌水后，待土壤水分稍干后要及時進行中耕除草，整個生育期一般進行3一5次。前期中耕因根群小，要深一些，后期逐漸變淺。結合中耕要進行培土，以防倒伏。地膜覆蓋栽培一般不進行中耕，除草時一般就地取土把草壓在地膜下，使其黑暗致死，大草要人工拔除。
　　（2）灌水
　　番茄栽培如缺水，植株生長緩慢，葉片老化，卷曲，果實變小，病毒病加重。干旱還會引起落花，土壤多肥而又干旱易發生果實臍腐病，如土壤水分管理干濕變化劇烈，還會容易引起裂果現象。春番茄定植時澆水不宜過多。水量過大易降低土溫，不利于緩苗。定植后3一5天，待植株心葉顏色由老綠轉變為嫩綠，生長點開始生長時，一般要灌一次緩苗水或叫發棵水。緩苗水要大，如營養坨或營養袋育苗，一定要把坨泡開，促進根系盡快發出坨外、扎進土壤，以縮短緩苗期。澆緩苗水后要進行中耕。緩苗后到第一花穗座果期間，如不遇特別干旱，一般不澆水，要進行蹲苗。番茄蹲苗主要是促進根系發育，控制植株徒長，調整營養生長和生殖生長的平衡，以有利于開花結果。蹲苗時間長短應根據植株長勢，品種特點及環境條件靈活掌握。番茄蹲苗期的管理好壞，是能否獲得高產的重要技術環節。一般早熟品種植株長勢弱，花器分化早、開花早、結果早，其蹲苗時間不宜過長。中晚熟品種植株長勢旺，長勢強要嚴格控秧，蹲苗時間可適當延長。生產上當第一花序果實核桃大，第二花序果實蠶豆大，第三花序剛開花時結束蹲苗。番茄蹲苗期結束即進入結果期，結果期要高肥足水，促進莖葉和果實的生長發育。在正常天氣情況下，一般每隔4一6天灌水一次，灌水量要逐漸增大。雨水多時要適當減少灌水。結果期要經常保持土壤濕潤，防止忽干忽濕。結果期水肥管理是否充足、是番茄創高產的關鍵。番茄灌水方式主要有溝灌、噴灌和滴灌，其中以溝灌為主。番茄栽培不但要重視灌水，在雨季還要注意排水防澇。在沒有灌溉條件的地區，番茄栽培最好采用地膜覆蓋。
　　（3）追肥
　　番茄對營養的吸收量較大，并隨著植株生長發育和開花結果的增加而增加，養分的吸收盛期是在結果的盛期。第一果穗座果以后，結合澆水要追施一次催果肥。每畝可施尿素15一20公斤，過磷酸鈣20一25公斤，或磷酸二銨20一30公斤。缺鉀時應施硫酸鉀10公斤。也可用1000公斤腐熟人糞尿和100公斤草木灰代替化肥施用。以后在第二穗果和第三穗果開始迅速膨大時各迫肥一次。高架栽培第四穗果開始迅速膨大時也要追肥。追肥可以土埋深施，也可以隨水澆灌。前者要注意深施、封嚴，后者要注意施肥量，以防燒苗。番茄栽培除土壤追肥外，還要進行葉面追肥。葉面追肥可延長葉片壽命，促進生長發育，增強植株抗病能力，增產增值顯著。根外追肥可選用0.2一0.4％的磷酸二氫鉀，或0.2一0.3％的尿素，或2％的過磷酸鈣水溶液對面噴施，或噴多元復合肥。果實迅速膨大期如肥水不足，果實發育不整齊，果個變小，產量明顯降低。
　　（4）插架與綁蔓
　　番茄除無支在栽培外，一般都要插果綁蔓。番茄定植后到開花前要進行插架綁蔓，防止倒伏。春旱多風地區，定植后要立即插架綁蔓。抽架可用竹竿、秫秸、細木桿及專用塑料桿。插架形式主要有單懺架、人字架、四角架和籬形架。早熟品種可用矮架，晚熟大架番茄不但要高，還要堅固。綁蔓要求隨著植株的向上生長及時進行，嚴防植株東倒西歪或莖蔓下墜。綁蔓要松緊適度。綁蔓要把果穗調整在架內，莖葉調整到架外，以避免果實損傷和果實日燒，提高群體通風透光性能，并有利于莖葉生長。
　　（5）番茄整枝打杈
　　適當整枝和摘除多余的側枝，有利于加強通風透光，防止植株徒長，減少植株營養消耗，促進開花結果，以達到增產增收的目的。早熟栽培一般采用單干整枝法，晚熟越復栽培可采用連續摘心整枝法，或換頭再生整枝法。結合整枝要進行疏花疏果，摘除老葉、病葉。
　　（6）保花保果
　　春茬露地番茄保花保果的主要措施是培育壯苗，花期使用座果激素及振動授粉。除鹽堿地或特別干旱外，花期控制灌水。花期要進行葉面噴肥。
　　5.
　　病蟲害防冶
　　露地番茄，苗期要注意防治碎倒病和立枯病，注意防治臍蠟、小地老虎和縷蛄等。田間發病北方主要有晚疫病、病毒病、斑枯病、早疫病等。南方主要有青枯病、病毒病、早疫病、葉霉病等。此外還易發生臍腐病，日燒病、裂果及畸形果等生理病害。田間蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲等。
　　6.果實采收
　　露地番茄大約在定植后60天左右便可陸續采收。鮮果上市最好在轉色期或半熟期采收。貯藏或長途運輸最好在白熟期采收。加工番茄最好在堅熟期采收。適時早采收可以提早上市，增加前期產量和產值，并且還有利于植株上部花穗果實的生長發育。番茄采收時要去掉果柄，以免刺傷別的果實。番茄采收后，
　　要根據大小、
　　顏色、果實形狀，有無病斑和損傷等進行分級包裝，以提高商品性。為了加快番茄成熟，增加果實的紅熟度，提早上市，生產上常用乙烯利進行人工催熟。催熟可在植株上進行，也可以采收后進行。植株上催熟可用1000ppm乙烯利手工涂抹或小噴霧器直接噴灑白熟果
　　（注意不能噴到葉上以防藥害）。
　　大約4天后即可大量轉紅。采后催熟可用2000ppm乙烯利浸泡果實1一2分鐘，然后貯存在25℃左右條件下催熟，大約4一5天即轉色變紅。采收后催熟必須嚴格控制溫度，低于20℃催熟慢，低于8一10℃時易受凍害腐爛，高于30℃也易引起腐爛。在最后一批果實成熟前，可用2000一4000ppm乙烯利全田整株噴灑，雖然葉片產生藥害，但果實可提早4一6天采收。