客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰略合作伙伴：長江蔬菜協會 – 上海溫室協會 – 化工網
畜牧家禽網版權所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網 來源：互聯網 閱讀數：
將清洗和修整過的胡蘿卜輸入磨碎機中粉碎，然后進行榨汁，也可用水壓機壓榨，不過在用水壓機壓榨前，胡蘿卜應用沸水漂燙15分鐘，漂燙可使一些可溶性物質溶解在水中，并使其產品和風味受到一定的影響，提取的汁液必須經過加熱至82．2℃，使其中所有對熱不穩定的物質全部凝聚出來，再將其混合物用均質機進行均質處理，以防止在后序加工中對不可溶物質絮凝。
胡蘿卜汁中用O．33％的食鹽調味，更能發揮其獨特的香味。胡蘿卜汁有單一的胡蘿卜汁和混有其他果汁類的胡蘿卜汁，可添加到胡蘿卜汁中的有番茄汁、蘋果汁、柑桔汁和檸檬汁，以使其不失去胡蘿卜所特有的色澤為宜，胡蘿卜汁因無酸味，因此，添加上述的果汁就可以起到加酸作用。
胡蘿卜汁在裝罐前預熱到71.1℃，裝罐并繼續加熱至121．1℃高溫處理30分鐘。此外制作有香味的胡蘿卜汁，以使用熟透的比未熟透的效果好，胡蘿卜外莖皮含有苦味物質，如果在加工前將表皮削掉，就可以除去胡蘿卜莖皮帶來的苦味。制作色澤好的胡蘿卜汁也可通過浸漬于熱水中15分針，再經壓榨而達到。
①本網注明“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”的所有文字、數據、圖片和音視頻稿件，版權均屬“畜牧家禽網”(Agroxq.com)所有，任何企業、媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經本網協議授權，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”，違者本網將依法追究責任。
②本網未注明“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用，必須保留本網注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(Agroxq.com)”，本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議，請及時與我們聯系。
③因互聯網信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網無法及時聯系到所轉載稿件的作者，如本網轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“畜牧家禽網”(Agroxq.com)聯系。
