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　　發展苦丁茶產業，是挖掘利用我國和本地區優質種質資源，調整農業結構，幫助山區農民脫貧致富的好項目。如何把該產業做大做強，真正實現促進農民增收、財政增長的目標，推廣應用好科學栽培技術是關鍵一環。苦丁茶栽培技術路線，應以面對國際國內市場，實現高產穩產、安全優質和持續高效為出發點，在高起點、高科技含量、高經濟附加值軌道上運行，確保達到豐產和生產出市場競爭力強的無公害優質茶，實現預期經濟和科技效益目標。應抓好以下幾個技術要點：

　　一、打好高產穩產的基礎，即選用良種，選好整好地，保證全苗壯苗苦丁茶是多年生葉用型經濟作物，一經栽種多年管理收益，基礎好壞是個百年大計。新茶園的建設，應從用種、選地整地、栽種開始，就力求打下高產穩產的堅實基礎。

　　1、選用良種。苦丁茶與其他作物一樣，只有采用優良品種種植，才能獲得高產穩產和優質效果。全地區應依據國家《種子法》的精神，建立若干個種苗基地，實行憑證照生產經營，同時，全面普查選用一批農藝性狀好、高產穩產、含有效成份高的母株，建立采穗圃，采用扦插育苗培育無性繁殖苗，提供大批充足優質苗木。

　　2、建立標準茶園。我地區光照熱量充足，雨量充沛，雨熱同季有利于苦丁茶生長，但由于雨量多且集中，特別是夏秋季常有臺風暴雨，水土沖刷十分嚴重，肥沃的土壤大量流失，土壤一般土層淺薄肥力低，保水差，形成氣候好、土壤差的現狀。因此，建立新茶園時，必須真正建成保水、保土、保肥的“三保”茶園，高產穩產才有基礎。

　　苦丁茶園地應選用土質較好的地塊，平地和緩坡地經兩犁兩耙（最好用拖拉機），坡地應建成等高梯地，梯面要有3—4度的反傾斜，內設竹節溝以利排蓄水。茶園必須按種植行開通溝，深50×40厘米，不能開通溝的坡地及零星分布小地塊，應挖50×40厘米的種植穴，同時要求表土和心土分開，開溝后填入10厘米表土，有條件的放入稻草、甘蔗葉等約10厘米，土雜肥每畝3000—4500公斤，覆土要高出地面10厘米。

　　3、保證全苗壯苗。要采用壯苗定植，定植時要蓋草覆蓋，淋定根水，有條件的及時插蕨遮陰，以防烈日暴曬，并結合抗旱施稀薄水肥，經常及時消滅草荒。再者及時查苗補苗，爭取一年內基本全苗，為提早成園創造條件。

　　二、運用持續高產的手段，即科學采養，塑造良好樹型結構苦丁茶是葉用作物，采摘和修剪合理與否對茶樹生長的產量品質影響很大，要力爭培養高矮適中，分枝部位低，分枝多而粗壯，分枝均勻，樹冠幅度大（即采摘面寬）的矮、壯、多、勻、寬的良好樹型結構，從而使芽頭密、壯、分布面積大。苦丁茶二年內幼齡期的以采代剪，樹高30厘米摘頂，以抑制頂芽生長，促進側枝萌發和伸展，形成強壯的骨干枝，為寬闊高產茶蓬奠定基礎。苦丁茶采摘要按標準適當留葉，并做到采養結合，才能獲得持續高產優質。幼齡茶以養為主，以采為輔；成齡茶以采為主，以采為輔。一般采摘標準以一芽二葉為主，留1—2片芽基葉作預備功能葉，茶蓬中間多采少留，邊枝少采多留，邊枝注意留外向葉。

　　三、抓高產關鍵措施，即深耕改土覆蓋壓直和合理施肥苦丁茶是耐肥作物，對有機質要求高，深厚肥沃土壤和合理施肥才能使茶樹根深葉茂，高產穩產。一是除種植時開深溝施足基肥外，二至三齡茶園在秋冬季在茶行間，力爭全面深耕施肥改良土壤。二是必須注重運用覆蓋壓青手段，鏟除茶園雜草覆蓋在茶行上，還要到茶園外鏟草和割草壓直覆蓋。同時，也可在幼齡茶園種植花生、黃豆等豆科作物，用收獲后的莖葉壓直覆蓋。茶園蓋草后可以保水、保土、保肥，增加有機質改良土壤理化性狀，調節地溫，又可以防止雜草生長，節省茶園管理人工，一舉數得，應作為茶園管理的一項必行的生產技術規程（宜在經深耕施肥茶園進行）。三是要合理施肥。幼齡茶追肥堅持“少吃多餐”，即每次施肥少量多次，氮磷鉀比例1：1：1，成齡茶多施氮肥，氮磷鉀比例3：1：1。追肥方法上，雨季土濕時干施，晴天土干時將化肥和漚肥水沖混淋施，施肥處于茶蓬下垂處。

　　四、切實把好食品安全關，即無公害栽培和建立生態保護茶園苦丁茶是保健型飲料，食品安全至關重要，關系到產品市場競爭力和消費者健康。因此，苦丁茶栽培以產品安全優質為核心。在用肥上，強調多施有機肥，少施化肥，推廣使用生物有機肥。病蟲害防治遵循以防為主，綜合治理原則，做到治早治少治了，運用農業防治、物理防治、生物防治一系列綜合手段，從單蟲單病的防治轉向總體防治上來，轉向環境生態向良性恢復上來。盡量不用或少用化學農藥，禁止使用高毒高殘留農藥，只能施用生物農藥和低毒高效農藥，用藥和茶葉采收必須在安全間隔期內。同時，爭創建立生態保護茶園，運用各種有益的天敵和生物作用等，造就一個有利于茶樹，不利有害生物環境，形成生物良性循環和生態平衡的茶園，建立一大批按綠色食品生產規章的基地，發證生產經營，確保生產出無公害和綠色有機名茶，做大做強苦丁茶產業。