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龍眼保鮮與運輸的主要技術措施

畜牧家禽網  來源:中國果品網 閱讀數:

  一、采前處理

  可用撲海因500-750倍或0.02%2,4-D溶液,或兩者混合對龍眼樹進行噴霧,能起到延長龍眼采后貯藏時間的作用。一般可于采前2周左右噴施。

  二、適時采收

  用作北運的龍眼,可于8.2--8.8成熟試量采收,而近地銷售或加工桂圓肉的龍眼,應待到8.6-9.5成熟度時才采收,采收宜選晴天或陰天的上午10時前進行,以提高果實糖分、氨基酸和維生素含量。采果時用果剪在果穗基部下1-2張復葉處剪斷,以不傷樹體為宜,輕采輕放,避免機械損傷。

  三、護色處理

  護色可與洗果相結合,處理前進行分級,剔除爛果、裂果、傷果和病蟲果。根據果商要求可選擇下列方法之一進行護色:

  1、0.5%檸檬酸加0.03%維生素C溶液,或1%檸檬酸溶液浸果2分鐘。

  2、2%亞硫酸鈉、1%檸檬酸、2%食鹽水溶液浸果2分鐘。

  四、保鮮處理

  1、液態化學藥劑保鮮法

  其機理是由于藥劑溶于水后能在龍眼果實表面迅速形成透明膜,既能夠有效地封閉氣孔,降低呼吸強度,延緩果實衰老,又能起到防腐殺菌作用。常用保鮮劑和保鮮方法如下:

  A、特克多。為膠懸劑,無味、無臭、穩定性高,對青霉病、綠霉病、木霉病、灰霉病、鐮刀霉病、黑色蒂腐病、褐色蒂腐病和炭疽病有效。可用冰水(12℃以下,3-6℃更佳)稀釋300-400倍藥液浸果1分鐘。

  B、撲海因。是新一代觸殺型殺菌劑,能有效地防治冠腐病、黑腐病、青霉病、綠霉病、綠霉病、炭疽病,具有高效、低毒、低殘留、對使用者和消費者安全等優點,然釋250倍后為乳白色懸浮液,其懸浮性、粘著性及展著性較好,可用其浸果1分鐘。

  C、特克多和撲海因混合使用。用濃度為0.1%的特克多和撲海因,加入0.02%GA3混合浸果1分鐘。果實經上述處理后,澇起用電風扇吹干或涼干,再用無毒、透氣、透水性能良好的保鮮薄膜進行包裝,置于有冰塊(果冰比為1-3∶1)有聚苯乙烯泡沫箱內,箱外再用聚烴烯樹脂制的特種保鮮復合包裝袋和竹筐包裝,則更適合遠程運輸。

  2、固態保鮮劑保鮮法

  (1)硫磺熏蒸處理燃燒硫磺產生二氧化硫氣體,達到殺菌、漂白等作用。國產二氧化硫保鮮片(每片0.62g)的用量為果重的0.25%左右,即每公斤龍眼果實用保鮮片3-4片,放置在已包裝的果實底層和上層。

  (2)克霉靈熏蒸處理每公斤龍眼果用藥0.1mL,可用碎布先吸收藥液,然后與龍眼一起放在塑料袋中,扎緊袋口。

  (3)仲丁胺熏果處理每公斤帶枝整簇龍眼熏蒸的仲丁胺用量為0.15mL。將龍眼果放在0.04-0.06mm厚聚乙烯薄膜袋中,進行24小時的密封熏蒸,熏蒸完畢開袋排氣后再冷藏貯運。

  (4)中草藥涂布保鮮紙該保鮮紙是用百部、虎杖、高良姜配以甘草制成中藥粉,再與氧化淀粉混合制成的,用它包裝龍眼在常溫下(南方夏季)保鮮8天,好果率達91%以上;若配以低溫(溫度3-6℃,相對濕度70-90%)貯藏運輸,保鮮1個月,好果率達95%左右,果色良好,風味變化不大。中草藥涂布保鮮紙的制法是:稱取百部350g、虎杖300g、高良姜500g、甘草100g,用粉碎機粉碎過篩(40目以上)成粉末;另取淀粉200g、高錳酸鉀1.2g、硼砂1.5g、氫氧化鈉1g、水100mL,加熱到90-95℃,持續攪拌20-30分鐘后,冷卻即成為氧化淀粉液,中草藥粉末與氧化淀粉液以1∶2的比例混合,然后均勻涂布于普通包裝紙上,在烘干機或爐灶(60-80℃)上烘干,然后按需要制作成不同規格的包裝紙或包裝袋,堆疊成捆扎實,再以無毒塑料薄膜包裝好。

  3、保鮮袋保鮮法

  采用聚烴烯樹脂加工而成的、具有多層結構的塑料薄膜復合重包裝袋保鮮,能反射95%以上光線,使袋內溫度在陽光直射下仍無明顯上升,而其保濕性能又極好,且能使袋內形成低氧高二氧化碳的貯藏環境。

  五、龍眼北運冷藏鏈配套技術

  龍眼采用護色→液態保鮮→固態保鮮→泡沫霜加冰塊→箱外特種保鮮袋→袋外竹筐或木條箱→批發市場冷庫或氣調庫等一系列處理的綜合保鮮方法,便可做到計劃營銷。如冷庫溫度維持在3-6℃(相對濕度75-90%,下同),貯藏1個月,好果率在97%左右;冷庫溫度維持在9-14℃,貯藏21天,好果率仍在93%左右。龍眼低溫貯藏不宜在1℃以下,以防出現冷害。大中城市小批果販、果商,宜有冰柜設施;遠銷國外和國內東北、西北和華北地區。仍以火車的冷藏車(維持4-6℃)運輸效果好、好果率高、效益大。火車的敞(柵)車皮也比汽車運輸快、果實受振動與共振影響小,好果率高,動費仍較低。

畜牧家禽網編輯:agronetycq

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