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　 近年來，廣東地區的筍殼魚一直保持著比較穩定及豐厚的養殖利潤，讓不少養殖戶為之心動，但筍殼魚對生活環境、餌料種類的特殊要求，對養殖戶筑起了一道技術門檻，苗種培育階段成活率偏低、病害難以治療一直是初入門養殖戶難以逾越的坎。在面臨以下難關時，養殖戶該如何應對呢？

　　難關一：開口餌料不對口及供應不足

　　對策：養好小魚蝦，育肥筍殼魚

　　據水產專家介紹，筍殼魚受精卵孵化成水花后的15天是其關鍵期，這期間開口餌料是否對口和供應量是否充足是決定苗種存活率的關鍵。目前，國內育苗場從受精卵培育到3～4厘米規格的苗種存活率普遍低于20%，這是筍殼魚苗種繁育的難點，也是苗價相對較高的原因之一。

　　順德區有著多年筍殼魚苗繁育經驗的周漢騰（倫教鎮猛流涌魚場負責人）認為，造成筍殼魚苗種繁育成活率低的主要原因是沒有解決好筍殼魚苗期活餌料的培育。“通常須提前3～5個月培育或直接購買小型魚如麥鯪的各種規格魚苗，供1～4厘米這個生長階段的筍殼魚苗攝食。”據悉，多數養殖戶仍沿用“紅蟲”（枝角類水生微生物的俗稱）作為筍殼魚的開口餌料，不過周漢騰建議，“經過這幾年的養殖發現，用紅蟲作餌料，前期對筍殼魚生長影響不大，但由于紅蟲帶有大量細菌，筍殼魚生長后期細菌性病害較多，最好用麥鯪水花等作為筍殼魚的活餌料，減少細菌感染。”順德區馮氏水產負責人馮景和對此表示認同，他介紹，“俗話說，‘養好小魚蝦，育肥筍殼魚’就是指適口活餌料的重要性。在放養3公分苗種時，要提前一周放養麥鯪水花，一般每畝放1500萬～2000萬尾。”

　　另悉，為了減少投喂冰鮮對水環境帶來的污染等問題，目前已有飼料公司推出筍殼魚粉狀飼料，拌進冰鮮一同喂魚，也有養殖戶在筍殼魚生長后期，在使用冰鮮的同時，配合投喂活餌料魚，以增強筍殼魚攝食活動性。

　　難關二：大吃小，互相殘殺

　　對策：至少每隔2個月分塘一次

　　對于筍殼魚來說，6厘米以下都屬于幼苗期，以游動捕食活餌料為主。如果此時池塘內活餌料供應不足，極易相互殘殺，導致存活率偏低，影響后期商品魚的產量。據了解，早期有養殖戶放養了幾萬尾筍殼魚，在沒有經常分塘的情況下，最后僅收獲幾千尾的類似案例有很多。“因此，除了供應充足的餌料之外，還應勤分塘。”周漢騰建議，從1厘米養殖到1斤左右的上市規格這個過程中，至少分塘5～6次，每2個月分一次。馮景和認為，在幼苗時期，若條件允許，分塘間隔時間若能縮短到40天，效果會更好。“進行分塘操作時，應選擇晴天早、晚或陰天進行，避免高溫對筍殼魚的傷害。”

　　另外，由于筍殼魚需要頻繁進行分塘，所以必須準備幾口池塘以分養不同規格的魚。“至少要準備3口以上池塘，如果沒有多個池塘養不好筍殼魚。”周漢騰說。

　　難關三：后期病害難治療

　　對策：定期用海鹽消毒水體

　　近年來筍殼魚的病害主要有爛身病、爛鰓病、鰓霉病、水霉病、腸胃病和寄生蟲病等。據養殖戶反映，筍殼魚細菌性爛身病、鰓霉病以及腸胃病比較難治。“若要養好這條魚，一定以預防為重。一旦發生病害，死亡率通常都比較高。”周漢騰強調。“在預防上，避免亂用藥。每次放養筍殼魚前，做好清塘消毒工作；養殖過程每月對池塘潑灑1次海鹽，每次每畝用50公斤左右，以消毒水體，有較好的防病效果。”另外，在高溫期，還要勤開增氧機。

　　對于筍殼魚常發生的腸胃病，馮景和根據他這幾年的養殖試驗提出建議，可以在飼料中拌進一些中草藥如大黃、黃芩、黃柏、黃連和金銀花等清熱型藥物，能起到一定防病作用，注意要根據筍殼魚的具體生長情況來搭配藥物和控制使用量。

　　難關四：寒冬容易受凍死亡

　　對策：盡早搭建越冬棚，做好越冬管理

　　廣東地區的筍殼魚養殖周期一般在1年以上，而筍殼魚是熱帶魚類，在寒冬期間容易凍傷或凍死。目前，珠三角地區均采用搭建越冬大棚的方式幫助筍殼魚越冬。專業人士建議，搭建越冬大棚要盡早，一般10月底就可以著手準備了，否則容易因寒潮突襲而措手不及。如2009年11月中旬，華南區首場寒潮來襲，大多數養殖戶沒有做好準備，導致損傷慘重。一位去年遭遇損失的養殖戶建議，“不僅越冬養殖的苗種要搭建越冬大棚，就是準備上市的成魚，也不能掉以輕心。”

　　馮景和提到，如果越冬期間的溫室大棚管理工作不到位，同樣容易造成筍殼魚死亡。“一般搭棚后不輕易換水，氣溫下降時可加一些地下水，保持水深在2米以上，因為地下水溫穩定且較高，可以提高養殖池水溫以防凍傷；另外，搭建大棚時一定要將薄膜拉緊繃平；過冬后在4月底到5月初時要持續多日逐漸揭開薄膜，慢慢調節大棚內氣溫，不要一次揭開大棚，以防‘倒春寒’，同時也避免筍殼魚應激反應過強烈而導致死亡。”

　　周漢騰認為，如果養殖戶能夠把好以上幾道養殖關，養好筍殼魚不是難題。據悉，經過這幾年的技術改進，在正常年份，其魚場的養殖成活率高達80%～90%，大大地提高了養殖效益。