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　　番茄是喜溫作物，在一般栽培條件下，光合作用最適溫度為20-25℃。氣溫低15℃或高于30℃則影響正常開花授粉，晝夜持續高溫，空氣濕度低于40％或高于60％，會導致番茄植株生長發育不良，易發生病害，產量和品質下降。

　　南方盛夏季節，氣溫過高，降水偏少，春栽番茄進入“拉秧”期，番茄上市量銳減。秋季番茄高產栽培技術的關鍵是：充分利用品種自身的抗逆性，創造最適宜的栽培條件，促進植株生長發育，從而獲得高產。

　　播種育苗

　　一、苗床準備

　　選擇2－ 3年未種過茄科作物、排灌方便、肥沃、疏松、平整的園地作育苗床，深翻耙碎后做廂。廂寬0.9－ 1米，廂高0.2－ 0.3米。每種植1畝番茄需苗床20－ 25平方米。

　　二、營養土配制營養土是培育優質秧苗的基礎，必須肥沃、疏松，既能保水保肥，又有良好的通氣性，無病菌、害蟲。取肥沃田土300－ 400公斤，加入150－ 200公斤充分腐熟的優質有機肥，噴灑250-500克進口復合肥水液，充分拌勻后，平鋪在苗床上，再噴灑50％多菌靈500倍稀釋液或五福合劑(每平方米用8克)滅菌。用育苗袋育苗的，則將營養袋裝滿育苗土，整齊擺放在苗床上，袋間空隙和苗床四周用細土填平圍好，將小苗移植在袋中培育。

　　三、催芽播種要嚴格掌握播種期，早播則病毒病發生嚴重，遲播則生長期短，影響產量。一般7月中下旬播種育苗，苗齡30天左右。適合夏栽的高山區可在5月上句至6月上旬播種，夏栽困難的地區提前到4月上旬至中旬，或延后到7月上旬至中旬播種。具體時間還應根據品種的抗性、當地輪作制度以及市場需求等因素綜合考慮，一般應在定植前25－ 30天播種。成都平原播種時間在4月上旬到7月上旬都可以。

　　應選購品種純正、未霉變或無蟲蛀，發芽率、發芽勢達到90％以上的優質種子。育苗管理正常的情況下，每畝生產田用種量為20－ 50克。

　　催芽的做法是將種子置于直射陽光下曬種約2小時，用適量清水浸種3－ 4小時，再加入微量75％百菌清和農用鏈霉素等藥劑浸種15－ 20分鐘，然后洗凈濾于，用干凈棉布包好，于室溫下保溫催芽，芽長不超過0.5厘米即應播種。氣溫低于20℃時，應人工加溫至25－ 35℃。

　　要做好播種及苗期管理。先將床土澆足水，然后將催好芽的種子用于灰吸干抖散，均勻播撒在苗床上(營養杯育苗的可增加2－ 3倍的密度)，用拌有消毒藥劑的細土蓋種約0.5厘米厚，再覆蓋黑遮光網或稀薄干稻草，保濕防曬。約50％幼苗拱土后，應及時揭開覆蓋物，通風透氣，防止幼苗徒長感病，遇暴風雨和烈日強光天氣，應及時采用遮雨遮光棚加以保護。中后期逐漸揭開遮蓋物煉苗。幼苗具1-2片真葉時進行疏苗，拔除弱、病、小苗。營養杯育苗的應及時移苗。播種至定植，一般需25－ 30天，這一時期的管理是為高產栽培打基礎，必須注意供水適當，及時發現并防治病蟲害，防止秧苗徒長或僵化。

　　選地與整地

　　番茄忌與同科作物連作，須選擇兩年以上未種過番茄、辣椒、茄子、馬鈴薯、煙草以及花生等作物的中性或微酸性重壤質土，土層應深厚肥沃，有排灌條件。沙質土或粘性太重的土壤均不適合種植番茄。若土壤淋溶性強，酸度較高，應在翻地和耙地前每畝施入石灰100-120公斤，分2次施入，每次50-60公斤。深翻耙碎后(忌濕翻濕耙)，開溝做廂，廂寬0.9-1米，溝寬0.2－ 0.3米，溝深0.2－ 0.3米。

　　基肥與定植

　　番茄是喜肥作物，按每畝生產5000公斤果實所需的氮、磷、鉀計算，基肥每畝應施入以廄肥為主的有機肥3000公斤以上、三元復合肥25-50公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀10-15公斤。

　　施肥方法可采用行間深施或穴施。有機肥施入量大時，可在廂面中間開深寬各13－ 17厘米的溝，撒入化肥后，再填入有機肥，蓋土耙平；有機肥少而精的情況下，宜采用穴施，即按一廂兩行、穴距0.4米的規格，用鐵鋤挖成13－ 17厘米深的施肥穴，先撒入化肥，再施入有機肥，定植時將有機肥與土壤適當拌和后，秧苗定植于穴旁。提倡采用“全層施肥”，就是將大量的有機肥、適量的過磷酸鈣和硫酸鉀均勻撒施在田中，然后用旋耕整細土壤30厘米以上。

　　秋季番茄定植正值高溫干旱季節，應選擇陰雨或晴天傍晚進行，移苗定植時盡量少傷根。定植密度一般為行距0.6-0.7米，株距0.4米。定植后淋定根水，用于草覆蓋廂面，但應距離植株10－ 13厘米。

　　田間管理

　　一、搭架綁蔓

　　定植成活后，應及時搭架，可選用長1.6－ 1.8米、食指粗的竹竿或樹條，在離植株8-10厘米的溝側插牢，并聯結成高“人”字架。植株生長到一定高度時，分次用布條或塑料繩綁蔓，以確保番茄植株向上正常生長。

　　二、整枝打芽整枝打芽是人工調整植株營養生長和生殖生長的重要技術措施。秋季番茄一般采取雙干整枝方式，即除留主干外，再留第一花序下部最壯的1個側芽，形成結果側枝，其他葉芽全部摘除。屬無限生長型的品種，為了保證果實整齊一致，在坐果率達到產量指標時，視植株生長狀況，可適時打頂。側芽約3.3厘米長時應及時摘除，過早或過遲均不利于植株生長發育，雨天不宜摘芽，以防感染病害。

　　三、追肥灌水

　　番茄追肥以豬糞尿、復合肥、尿素等速效肥為好。追肥應視天氣、苗情合理進行，干旱天氣應稀肥勤施，雨后或灌水前可適當增施。還要掌握前輕后重的原則，即坐果前輕施促苗肥，尤其要控制氮肥，膨果期和采收期應定期追肥。第一臺果實核桃大時需澆水追肥，經常保持土壤濕潤，要及時進行插架綁蔓、培土等工作。葉面噴施微量元素肥是補充植株營養的經濟有效措施，可結合噴灑殺菌劑，定期噴施綠旺一號或三號、磷酸二氫鉀等葉面肥。遇連續干旱天氣時，應及時灌水防旱，灌水宜采取小水流溝浸灌的方式，切不可大水漫過廂面，晴熱天應在夜間灌水，以免根部受害。灌水后要注意放風降濕，減少病害發生。

　　四、控溫管理在西紅柿花期，適宜的氣溫是白天25-30℃，夜間20-15℃，低于15℃或高于35℃，均易造成落花落果或生理畸形果。因此，如果溫度過高，白天就應遮陽或加大通風。溫度過低，晚上應加膜覆蓋。適宜的晝夜溫差是12-20℃。

　　五、保花保果開花坐果前以控水蹲苗為主，大棚日夜大通風，下雨天需關棚。秋季番茄開花期，多處于高溫干旱氣候條件下，不利于授粉受精，影響坐果。大多數品種均要求在開花的當日，噴涂2×10-5—2.5×10-5的復合防落素進行保花保果，噴涂時不要濺滴到葉面上。

　　六、防治裂果番茄裂果是一種常見的生理性現象，出現裂果的主要原因是水分失調，與品種也有較大關系。預防番茄裂果的措施：一是品種選擇。宜選擇抗裂、枝葉繁茂、果皮較厚且較韌的品種。二是保持土壤濕潤。采用地膜覆蓋或廂面稻草覆蓋栽培，維持較為穩定的土壤濕度，防止忽干忽濕。三是增施有機肥，改良土壤結構，提高土壤保水保肥能力。四是適度整枝摘心，保證植株枝葉繁茂，加強植株內多余水分的蒸騰，防止強光直射果實。五是大雨前及時采收番茄。六是在果實膨大期，用0.3%－ 0.4%的波爾多液噴灑植株，對防止番茄裂果有較好的效果。

　　七、病蟲防治早疫病：發病后葉面具同心輪紋狀病斑，暗褐色，水漬狀。莖和葉柄、果實等發病后也有同心輪紋病斑，潮濕時病斑上有黑色霉狀物。發病前后可用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或75％百菌清可濕性粉劑400倍稀釋液噴霧，每7天1次，連噴3－ 4次。

　　葉霉病：果實發病時蒂部周圍有凹陷較硬的黑色病斑，葉片有不規則黃色病斑，潮濕時產生褐色霉層，使葉片枯黃、卷曲，然后脫落。設施栽培發病較重。發病前后可用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或50％速克靈可濕性粉劑800－ 1000倍稀釋液噴霧，每7天1次，連噴3－ 4次。

　　灰霉病：開花期可在蘸花藥液中加入0.1％的50％速克靈可濕性粉劑或50％撲海因可濕性粉劑，效果很好。也可對果實噴霧，但應注意輪換用藥，防止病菌產生抗藥性。還可用50％多克粉塵劑，每畝噴粉1公斤。

　　病毒病：發病初期可用20％病毒A 可濕性粉劑500倍稀釋液，或高錳酸鉀1000倍稀釋液噴霧，每7天1次，連噴2－ 3次。

　　晚疫病：受害葉柄和主莖呈黑褐色腐爛，幼苗萎蔫倒伏，病斑從葉尖葉緣開始，潮濕時有白色霉狀物，干燥時干枯，病斑由暗色轉暗褐色，水漬狀或云紋狀，稍凹陷，病果堅硬。發病時可用40％疫霉靈可濕性粉劑300－ 400倍稀釋液噴霧，每7天1次。也可用粉塵法防治，即用豐收10型噴粉器噴5％百菌清復合粉劑，每次每畝噴1公斤，傍晚噴施。

　　臍腐病：危害番茄果實。發病時可根外追施1％過磷酸鈣、0.1％氯化鈣或0.1％硝酸鈣等，每10天1次，連噴2-3次。

　　斑枯病：葉片發病時呈水漬狀，病斑近圓形，中央灰白色，邊緣暗褐色，稍凹陷，如魚目狀，后散生黑色小點，易穿孔。葉柄、莖和果實都可散生小黑點。發病初期可用70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或50％多菌靈可濕性粉劑500倍稀釋液噴霧，每7天1次，連噴3-4次。

　　青枯病：一般從坐果期開始發病，中午萎蔫，傍晚恢復正常，2-3天后枯死，橫切病莖可流出白色菌液。可用25％D T 可濕性粉劑600倍稀釋液噴霧，也可用200毫克／升的農用鏈霉素灌根，每株0.5公斤，7天1次，灌3-4次。

　　蟲害主要有棉鈴蟲和蚜蟲。棉鈴蟲應在開花期每隔5-7天噴灑D r 殺蟲劑、滅鈴蟲皇等高效、低毒、低殘留殺蟲劑，并經常更換施用；蚜蟲可用抗蚜威、樂果噴霧毒殺。

　　適時采收

　　秋季番茄較春番茄著色快、易成熟、易軟化變質。一般在10月下旬開始采收。近銷的應在果實開始轉紅后采收；遠距離調運的，應在青熟期或轉色期采收。

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　　品種選擇

　　應選擇耐熱、不易早衰、耐病和暢銷的品種。為了提高抗病性，應在引種試種的基礎上采用多品種搭配栽培，并注重品種更新。目前，生產中主要推廣的品種有：

　　紅寶石：為有限生產型(自封頂)，中早熟，生長旺盛，坐果率高，果實紅色，大桃形，單果重100克左右，味甜酸適口，果實堅實，肉厚，耐壓，不易裂果，耐貯運，一般每畝產果3500-5000公斤，較抗病，但不抗青枯病，適于春季和冬季栽培，氣候相對涼爽的高山區可作越夏栽培。

　　益農101：為國外引進品種，果實長圓形，其他性狀與紅寶石相近。

　　金豐1號：耐寒性強，可作春、秋、冬三季栽培，肉質堅實，裂果少，耐貯運，中熟，單果重100克，每畝產果4000公斤左右。

　　穗豐：抗青枯病，果肉厚，汁多，鮮食品質優，耐貯運，生長勢和適應性強，可作春、秋、冬三季栽培，每畝產果3000-4500公斤。

　　櫻桃番茄：是番茄中的一個特殊類型，品質、風味及營養價值優于普通番茄，果實大小近似櫻桃，故有櫻桃番茄、微型番茄和迷爾番茄之稱，具有一定的市場潛力。品種有一串紅、紅珍珠、四季紅、圣女、金珍等。

　　有些抗病的番茄品種，特別是抗青枯病品種還在試種和推廣之中，各地應因地制宜加以選擇，先試種后推廣。