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　　（一）土壤選擇
　　番茄要求土層深厚、土質疏松肥沃、富含有機質的壤土，且前作最好為水稻，忌與茄科、煙草、花生等連作。沙質土易發生青枯病，不宜選用。
　　（二）選擇適宜海拔高度及播期
　　在平原區播種期春植為12月底至2月，秋植為7月上旬至8月，冬植為10月至11月上旬，夏季作反季節栽培時，應選擇海拔高度300米以上地方。
　　（三）播種育苗
　　1．種子消毒
　　播種前要進行種子消毒，以防種子帶菌，可用紗布將種子包起來，放入50~55℃溫水中（溫度保持不變）浸10分鐘或放入10%磷酸三納溶液中浸20分鐘，后取出用清水沖洗干凈，再放入30℃溫水中浸2~3小時，取出陰干。
　　2．播種
　　一般可用苗地播種或營養杯播種二種。苗地播種，苗床應選擇前作為水稻的地方。營養杯育苗效果好，對于防青枯病效果很明顯，定植后植株生長也比較好，產量高，缺點是比較費工。營養杯上應取自種過水稻地方，先將泥土打碎曬透，再與其它腐熟基肥混合，可采用以下配方：
　　水稻土：腐熟豬糞等：火燒土、草木灰（或谷殼）=6:3:1并加入少量復合肥。
　　播種前充分淋濕苗地或營養杯土。每個杯播一粒種子，苗地播種的應盡量疏播。播后要稍蓋土，再蓋稻草。每天用花灑淋濕，保證出芽。
　　3．苗期管理
　　播種時如遇低溫一定要用塑料膜小拱棚覆蓋，育苗全階段，晚間應保持全覆蓋，出苗后，白天溫度高，應打工兩邊通風或將薄膜全部揭開。要經常檢查，使苗多見光，避免因少見光而產生高腳苗（弱苗）。定植前3-4天應揭去薄膜，進行煉苗。
　　播種時溫度高，要搭棚遮蓋，用塑料紗或寒冷紗蓋頂部，以防暴雨沖擊和暴曬，并注意通風。
　　苗以植株矮壯、莖部直徑粗大且色深為好。要適當控制肥水，避免徒長。苗期用百菌清600倍加樂果1000倍噴2-3次。如有猝倒病，可用敵克松2500倍液淋施。
　　（四）土地準備及定植
　　番茄種植地應選擇前作為水稻或未種過茄科作物和花生、桑樹的地方。種植前施足基肥，每畝可用腐熟豬牛糞1000-1500公斤、過磷酸鈣50-100公斤，混勻后均勻撒在畦面，并結合整地摻入土中。起畦要高，畦走向南北，使每畦植株都能充分接受陽光。起畦規格可采用5盡包溝，二行植，株距1.2-1.5尺，雙干整枝。每畝株數1500-2000株。或可采用留單干，株距0.7-0.8尺，畝植約3000株，留單干的可提早成熟。
　　定植時應選擇晴天傍晚進行。定植前苗地用百菌清500倍加樂果1000倍噴1次，以防幼苗帶病和蚜蟲等傳播病毒。移植時應盡量多帶土，避免傷根。定植后淋足定根水。
　　（五）大田管理
　　1．施肥
　　番茄是需肥量大作物，整個生長期需較多肥料。但番茄較忌人為接觸，若追肥次數多，則人為接觸也多，容易帶來各種病害。故番茄應以施足基肥基礎上進行追肥。同時，掌握N、P、K比例，就整個生長期來說，以N:P:K=1:1:1:1.5為好。番茄對鉀肥需求比氮肥重要，在同等磷、鉀肥量情況下，減少氮肥施用對產量影響不大，氮肥在番茄生長前期比較重要。而減少鉀肥施用量，會明顯地降低產量和品質。
　　具體追肥方法：一般在定植生勢恢復后開始追肥，隔8-10天追一次，結果前每次追肥尿素用量每畝不超過5公斤，如能用腐熟人糞更好，避免偏施氮肥，保持葉綠色就可以。每一穗果膨大后，適當施重肥，至第二、三穗果膨大時，要求更多營養，追肥要重，要增加氮肥和鉀肥用量，后期追肥以保證第4、5、6穗果實不斷長大的需要。結果后追肥，如能配合磷鉀或用復合肥則效果更好。在施足基肥基礎上，一般每畝番茄需用總追肥量為尿素50公斤，氯化鉀70公斤或復合肥100公斤加氯化鉀30公斤。
　　另外，在果實膨大期間，于傍晚噴施2%過磷酸鈣或0.2%磷酸二氫鉀，以促進果實發育生長。
　　2．水分管理
　　要做到深溝高畦種植，四周開好環田溝。并盡安排在有水源地方。同時，應以逐株澆灌為好，少采用滿田灌水。若采用灌水，則應在傍晚進行，并以跑馬水為宜，即在畦溝中停留1-2小時后即排干，保持土壤濕潤即可。由于灌水極易引起青枯病傳播，故應少用。
　　3．中耕、培土與除草
　　如表土板結，則可在前期適度中耕，若表土不板結，一般不中耕。培土則是種番茄的一項不可缺少工作，一般需培土2-3次，并結合施肥、除草進行。雜草可以用培土覆蓋，以減少拔草引起的傷根。培土時，應用鋤頭將溝中的泥土覆蓋于畦面植株周圍，這樣也可使畦溝排水更易。
　　4．搭架與綁蔓
　　番茄長至一定高度（30-40厘米），應插立支架，支架方式有人字架、籬笆形架及四腳架等形式，一般籬笆形架適于各種栽培，尤適于密植和陰雨天多的季節，可根據具體情況確定。插立支架后，再進行綁蔓，綁蔓時注意枝條要均勻分布，綁蔓不能太緊或太松，一般多采用在竹竿與植株之間打交叉，比較牢固。
　　5．整枝、疏花疏果
　　番茄有自封頂和非自封頂類型，因此整枝方式也不同。非自封頂，可采用單干整枝或雙干整枝。單干整枝只留一個主干，其它長出的側枝全部除去；雙干整枝則除保留主干外，再保留第一花序下第一葉腋抽出的側枝，其它側枝都去掉。自封頂的則可留3-4條枝條。除側枝時，應選擇較好的天氣進行。側枝應在長10厘米以下摘除，要避免太長才摘除，否則傷口太大，易感染細菌等病害。
　　番茄由于結果多，若任其生長，則會出現果大小不均勻，次級品多。即使高產，也會因價錢低而收入少。故疏果才能保證養分集中，果較大，合格率高，一級果占比例多。一般每托果先留7-8個，當果實長至直徑約2厘米時，將畸形的或有蟲口、病害的果除去，只保留4-5個。
　　（六）采收
　　在低溫情況下，番茄開花后45-50天果實成熟，若溫度高，則開花后40天左右便成熟。果實在成熟過程中可分為四個時期，即青熟期、變色期、堅熟期和完熟期（亦稱軟熟期）。如果在青熟期采收，果實堅硬，適于貯藏或遠距離運輸，但含糖量低，風味較差。一般采收的標準為“一點紅”，即果實頂端開始稍轉紅（變色期）時采收。這樣一方面有利于貯藏運輸，一方面也有利于后期果實的發育。
　　三、主要病蟲害防治
　　1．青枯病
　　青枯病是細菌性病害，在高溫高濕條件下極易發生。
　　預防方法：
　　本病沒特效藥可治，故只能采取及早預防等方法。
　　（1）選擇前作為水稻的田塊種植。
　　（2）選用抗（耐）青枯病品種，如新星101、粵紅玉、豐順番茄等。
　　（3）高畦種植，天氣干旱時采用澆水方法，盡量減少灌溉。
　　（4）深翻曬土，施石灰；定植后用氧氯化銅1000培液淋根。
　　（5）多施用有機肥作基肥；分次多培土，少中耕，減少傷根。
　　2．晚疫病
　　葉、莖、果均可感病，感病葉片多從葉尖或葉緣發生，暗綠色、水漬狀，逐漸變褐，以致全葉變褐腐爛。感病莖上，病斑暗褐色，稍凹陷，變腐爛，最后植株上部萎蔫、折斷、枯死。果實感病多近果柄處開始發病，嚴重時整個果實變褐、腐敗。晚疫病的主要特征是不論在何部位，潮濕情況下，病部產生明顯的白色霉狀物，即病原菌的子實體。
　　防治方法：
　　（1）避免過度密植不通風，適當疏種。
　　（2）高畦種植，避免積水。
　　（3）用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600倍或普力克600倍、氧氯化銅800倍、50%安克2000倍交替使用，開始座果堅持每七天噴一次，或下雨轉晴后即噴。
　　3．棉鈴蟲（或其它夜蛾類幼蟲）
　　以幼蟲蛀食番茄花蕾、花及果實，主要蛀果。蕾受害后，苞葉張開，變成黃綠色，2-3天后脫落。幼果常被吃空或引起腐爛而脫落，大果雖然只被蛀食部分果肉，但因蛀孔在蒂部，雨水、病菌易浸入引起腐爛、脫落，造成嚴重減產。
　　防治方法：
　　一定要在低齡時，即孵化盛期至2齡盛期，幼蟲尚未蛀入果實時防治。
　　（1）用除盡1000倍、米螨1000倍、抑太寶2000倍加樂斯本1000倍或功夫2.5%乳油3000倍噴殺，于早晚噴殺效果較好。
　　（2）發現已受害果實（即蟲已鉆入果實內），應進行人工摘除，再全面噴藥。