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　　(一)品種的選擇(1)根據各地市場對番茄的外觀、果形、顏色大小等要求，選擇適銷對路的品種，才能取得顯著效益。(2)選擇適宜春、秋、冬植不同播期的番茄品種。夏、秋植番茄，由于青枯病和病毒病容易發生，以選擇抗青枯病和耐病毒病品種為好。冬植宜選擇在較低溫度環境中能生長良好或借助坐果素能順利結果的品種。
　　(二)苗床和定植大田的準備番茄忌與茄科作物連作，最適宜與一年以上的水田作物輪作。苗床和定植大田應選擇前作不是茄科作物，最好是水稻田塊O深耕暴曬，起高畦，南北走向，畦寬1.7米(包溝)。施足腐熟的農家肥和適量復合肥作基肥，畝施石灰50公斤~l00公斤。
　　(三)培育壯苗播種前3天~4天，對苗床進行消毒。方法是:用多菌靈、敵克松、特效殺菌王的其中一種與殺蟲劑混合噴灑畦面后，覆蓋薄膜密封。每畝地用種量20克~25克，需苗地面積約0.08畝。播種前要進行種子消毒。方法是:用10%的磷酸三納溶液或01%的高鍾酸鉀溶液浸泡種子20分鐘，取出用清水沖洗約30分鐘至干凈，用細砂或碎土與種子混合均勻地播到苗床上，然后覆蓋0.5厘米火燒土，用禾草鋪在盹面淋足水。經3天~5天發芽，揭去禾草。春播須用薄膜小拱棚防寒，秋播最好搭蔭棚或用遮光網遮陰，以防暴雨和蚜蟲O幼苗有2~3片真葉時間苗，去弱留強。5~6片真葉時可定植，定植前7天~10天將薄膜或蔭棚撒開煉苗。
　　(四)定植雙行植行距50厘米，株距30厘米~40厘米，畝植株數約2200株。
　　(五)及時插竹、縛蔓、整校當株高約33厘米時插竹縛蔓，同時摘除側芽，整校綁蔓。整枝方式主要有兩種:單秤整枝，只留主秤，側枝全部摘除；雙手干整枝，除留主軒外，再留第一花序下的第一個腋芽發育成的側枝，其余側校摘除。有限生長類型一般采取雙秤整枝。無限生長類型視稀疏程度進行雙軒或單秤整枝，并在結果6~7序后，及時打頂，有利于果實膨大，促進果實成熟，但有些地方也采取不打頂的栽培方法。
　　(六)肥水管理番茄根系發達，長勢旺盛，對肥水要求高，為耐肥、半耐旱、不耐澇作物，必須加強肥水管理。施足基肥一般畝用量最好是有充分腐熟的豬牛糞約1000公斤、花生麩30公斤、三鳥類毛肥30公斤。培土、追肥一般畝用復合肥和尿素100公斤、漚熟花生敖25公斤、磷肥和鉀肥100公斤。追肥按兩頭輕、中間重的原則，坐果前少施氮肥。早熟、有限生長類型品種在第二花序坐果后追重肥3次；遲熟、元限生長類型品種在第三花序坐果后重施追肥3~4次，每次相距7天~10天。結合各類生長素、磷酸二氫鉀、綠芬威等葉面追肥，可促進葉色濃綠，提高果實品質，延長采收期，提高產量。番茄第一花序坐果前不宜過量供水；第二花序坐果后，開始進入盛果期，應保持土壤濕潤適中，切忌忽干忽澇。
　　(七)適當疏花疏果，保花保果早熟、有限生長類型品種一般坐果集中，果實偏小，有必要在盛果期、果實膨大葉進行人工疏花疏果，單株控制果數約40個，以便養分集中利用，增加單果重。春、冬季遇低溫，秋季遇高溫都易落花落果。噴用番茄坐果素(如廣東農科院蔬菜研究所研制的番茄靈)可保花保果提高產量。
　　(八)及時防治病蟲害1.番茄的病害(1)青枯病屬細菌性病害。在氣溫30℃~37℃，濕度較大，微酸性土壤，最易發生。暴雨后溫度驟高，易引起病害流行。病株發病初期，頂葉或一側葉片暫時萎焉下垂，晚上復原，病株基部莖表皮粗糙，增生不定根。濕度大葉，病莖上可見初為水浸狀后變褐色的1厘米~2厘米斑塊，維管束變褐色，橫切病莖，用于擠壓或經保濕，切面上維管束溢出白色菌液。嚴重的病株經7天~8天即死亡。預防青枯病要采用綜合防治的方法，選擇抗病品種及干凈田塊培育壯苗，發現病株要拔除，病穴撤石灰滅菌；在未發病及發病初期，用72%農用硫酸鏈霉素4側倍液或氧氯化銅800倍液灌根，也可用特效殺菌王2000倍液、敵克松400倍液和青枯散噴施。(2)病毒病廣東常見的番茄病毒病有三種。一是煙草花葉病毒:葉片上出現黃綠相間、或濃淡綠色相間斑駁，葉脈透明，皺縮畸形，植株矮縮，果實發育不正常或不結果。二是藏葉型的黃瓜花葉病毒:發病時由上部葉片開始全部或部分變成線狀，中下部葉片向上微卷，花冠增大，形成巨花。三是條斑病毒:發生在葉、莖、果上，發病時葉片上為茶褐色的斑點或云紋，在莖蔓上為黑褐色斑塊，果實上有圓形或不規則的凹斑等。在生產上可采取以下方法預防病毒病發生:參考前面栽培技木1~3項；早中耕培土，一般在定植后13天~15天進行，促進早發，增強植株抗病能力；及時防蚜蟲，消滅傳播媒介，人手及農具與病株接觸后不要再接觸健株，避免接觸傳染；及時割除病株；發病初期噴灑15%的植病靈100倍液，或20%病毒A500倍液和綠芬威1000倍液，苗期開始使用，對預防病毒病效果更好。溫度高，天氣干燥，采用涼爽紗遮陰至盛果期，對預防病毒病效果顯著。(3)其它病害主要是立枯病、猝倒病、褐斑病、早疫病、晚疫病、葉霉病、白絹病等真菌性病害和細菌性斑點病。其中立枯病、猝倒病多發生在苗期，可用500倍敵克松或800倍氧氯化銅液淋根。其余病害可用7596百菌清000倍液、70%甲基托布津900倍液、72.2%普力克800倍液、多菌靈800倍液、瑞毒霉600倍液、氧氯化銅600倍液、64%殺毒磯500倍液等農藥輪換噴灑，以防病為主，約10天噴一次，在病害流行期間5天~7天噴藥一次。(4)生理性病害:番茄臍腐病是由于水分供應不均勻引起植株對鈣吸收不足導致缺鈣，預防措施是保持水分均勻供應，也可用3%過磷酸鈣或5%石灰浸出液在初花期開始噴葉，15天一次，連噴二次。2.番茄的蟲害為害幼苗的有大、小地老虎、螻蛄、擠蟲曹等，除了用辛硫磷1000倍液、樂果1000倍液、敵百蟲800倍液噴殺外，還可在清晨捕捉。棉鈴蟲、煙青蟲、斜紋夜峨等鱗翅目害蟲危害莖、葉、花、蕾和果實。在幼蟲鉆入果前，及時用功夫2.5%乳油5000倍液，或天皇星2.5%乳油3000倍液、20%滅掃利3000倍液、25%增效喳硫磷1000倍液噴殺。近年來危害蔬菜作物較厲害的美洲斑潛葉蠅，可用薊馬威1200倍液，或80%敵百蟲粉劑1000倍液、50%辛硫磷1000倍液、好年冬1500倍液、興棉寶800倍液噴殺。注意:暴雨過后，必須及時噴藥，以防病防蟲。