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　 ( 1 ）受精卵的胚胎發育

　 黃鱔卵的胚胎發育受溫度的影響較大，從受精卵到仔魚出膜，在水溫 29 一 31 ℃ 時，需 150 小時左右；水溫 25 一 27 ℃ 時，需要 168 小時左右。

　 黃鱔卵的卵徑 3 . 3 一 3 . 7 毫米，卵粒重 35 毫克左右。卵黃均勻，卵膜無色、半透明。卵子受精后 12 一 20 分鐘，受精膜舉起，形成明顯的卵間隙，此時卵徑增大到 3 . 8 一 5 . 2 毫米，并開始有原生質流動。受精后 40 一 60 分鐘，可見到明顯的胚盤，從卵子受精直到原腸早期，卵的動物級均朝上。

　 卵裂期：在 25 ℃ 左右的水溫下，鱔卵受精后 120 分鐘左右，發生第一次分裂。受精后 180 分鐘左右發生第二次分裂，受精卵約240分鐘，第三次分裂，第四次分裂在受精后300分鐘左右，受精后360分鐘左右形成大小基本相等的32個細胞，呈現單層排列，此后分裂繼續進行，經過多細胞期，于受精后12小時左右發育到囊胚期。

　 原腸期：隨卵裂的繼續進行，動物極細胞越來越小，原腸期開始。受精后18小時左右，動物極細胞下包，進入原腸早期，形成環狀隆起的胚環。受精后21小時左右，胚盾出現。受精后35小時左右下包到卵的1/2，神經胚形成。受精后44小時左右，發育到大卵黃栓時期。受精后48小時左右，進入小卵黃栓時期。受精后60小時左右，胚孔閉合。

　 神經胚期：在原腸下包的同時，動物極的細胞開始內卷，在受精后 21 小時左右，胚盾形成并不斷加厚，形成原神經極。此后，隨原腸的下包，神經板不斷發育和伸長，在受精后 65 小時左右，尾芽開始生長時形成神經溝。

　 器官發生期：受精后 60 小時左右。形成細直管狀的心臟，并開始緩慢跳動，每分鐘 45 次左右，血液中無紅細胞。此后，心臟兩端逐漸膨大，有心耳、心室之分，進而出現彎曲。受精后 90 小時左右，形成“ S ”形心臟，心跳每分鐘 90 次左右，血液中有紅細胞而呈紅色。胚孔閉合，尾芽開始生長。受精后 77 小時左右尾端朝前形成彎曲。受精后 95 小時左右后尾部朝后伸展，并不斷伸長。受精后 65 小時左右，神經胚的頭部膨大，形成菱形的腦室。受精后 85 小時左右，視泡出現在前腦室兩側，受精后 100 小時左右晶體形成。受精后 69 小時左右，胸鰭形成，并不斷扇動，每分鐘 90 次左右。在受精后 94 小時左右，胚胎的背部和尾部形成明顯的鰭膜。到卵黃囊接近消失時，胸鰭和鰭膜亦退化消失。

　 水溫 21 ℃ 時，受精后 327 小時（ 288 一 366 小時）仔魚破膜而出。此時體長一般在 12 一 20 毫米，剛脫膜仔魚卵黃囊相當大，直徑 3 毫米左右。仔魚只能側臥于水底或做掙扎狀游動。

　 ( 2 ）仔魚的發育

　 黃鱔仔魚孵出后，仍然靠卵黃囊維持生命。待全長達 28 毫米左右，頜長 1 . 2 毫米左右時卵黃囊完全消失 ，胸鰭及背部、尾部的鰭膜也消失，色素細胞布滿頭部，使魚體呈黑褐色，仔魚能在水中快速游動，并開始攝食小型浮游動物和絲蚯蚓。