客服電話：0571-86712573 VIP客戶投訴電話：0571-86713205 傳 真：0571-86713556 E-mail：service@agronet.com.cn 意見與建議
戰(zhàn)略合作伙伴：長江蔬菜協(xié)會 – 上海溫室協(xié)會 – 化工網(wǎng)
畜牧家禽網(wǎng)版權所有 1997-2025 浙ICP證：浙B2-20110002 法律顧問：德恒律師事務所 白律師
畜牧家禽網(wǎng)首頁 > 技術中心> 南瓜 > 南瓜干制作的技術
畜牧家禽網(wǎng) 來源：一畝田南瓜頻道 閱讀數(shù)：
南瓜有較高的營養(yǎng)價值，而且還具有一定的藥用價值，是消化不良，高血壓、腎炎等病人的保健食品。將老熟南瓜制成南瓜干，方法簡單，食用方便，市場意識高的農(nóng)民不妨一試。
選擇老熟南瓜洗凈、去皮、去籽、去瓤，切成５毫米厚的環(huán)行薄片，放入水中浸泡３０分鐘，然后晾曬，干透為止。然后放入蒸鍋中蒸６分鐘左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在１０以下，待用。
在不銹鋼鍋中放入一定量水，煮沸，將芡粉調勻（芡粉與水比例為８－１０：１００），再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至呈漿糊狀。
將南瓜片放入漿液中均勻上一層薄獎，立即放在竹篩上暴曬１天，或放入烘干箱烘干，待表面上的漿干至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
冷確好的南瓜片即為南瓜干，用食品包裝好。
南瓜在蒸前一定要干透，否則影響成品外觀形狀和質地。上漿是制作南瓜干的關鍵，它能改善南瓜干的色澤、質地和風味，可根據(jù)口味添加一些芝麻、白糖、桔子皮等。
①本網(wǎng)注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的所有文字、數(shù)據(jù)、圖片和音視頻稿件，版權均屬“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)所有，任何企業(yè)、媒體、網(wǎng)站或個人未經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經(jīng)本網(wǎng)協(xié)議授權，在使用時必須注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，違者本網(wǎng)將依法追究責任。
②本網(wǎng)未注明“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”的文／圖等稿件均為轉載稿，本網(wǎng)轉載出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源“，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：畜牧家禽網(wǎng)(Agroxq.com)”，本網(wǎng)將依法追究責任。如對稿件內(nèi)容有疑議，請及時與我們聯(lián)系。
③因互聯(lián)網(wǎng)信息的冗雜性及更新的迅猛性，本網(wǎng)無法及時聯(lián)系到所轉載稿件的作者，如本網(wǎng)轉載稿涉及版權等問題，請相關作者見稿后兩周內(nèi)及時來電或來函與“畜牧家禽網(wǎng)”(Agroxq.com)聯(lián)系。
