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　　大鯢為肉食動物，在野外大鯢主要捕食螃蟹、蛙、小魚、蝦、螺以及其它水生昆蟲等，人工馴養大鯢的常規飼料是魚塊、蝦、蛙等。從經濟性比較，投喂白鰱魚塊較為合算，也可適當投喂一些鰲蝦（去腳）泥鰍或青蛙等。

　　投喂方法：將飼料除去不可消化的魚骨、刺進行投喂，投喂時可將魚塊用鐵絲串在大鯢頭口前擺動誘食，也可在每日傍晚直接將飼料投喂入池。飼料投喂后，如果次日還未吞食，則將剩餌撿出，以防殘餌腐爛變質，污染水質。

　　投喂量與頻率：大鯢的攝食量一般相當于體重的3-5%，其攝食頻率，一般冬季為3-7天攝食一次（水溫在10-18℃），春季為2-5天攝食一次（水溫在14-19℃），夏季每2-3天攝食一次（水溫在18-23℃），少數每天一次。這就要求建立明晰的大鯢攝食檔案，酌情調節。要注意不可投喂太多，使大鯢長得過肥，如果長得過肥，則會影響繁殖。

　　春季至夏季是大鯢性腺逐漸發育成熟的季節，需要大量的營養物質，在保證常規投喂的同時，還要在餌料中加入適量的復合維生素，尤其是Vc和Ve，每個月可加投維生素4-6次，每次一片即可。此時，在常規飼料的投喂中，也要克服單一性，適當穿插投喂一些鰲蝦、螺、蚌，青蛙之類餌料，投喂次數以每月4-6次為宜，投喂量相當于體重的5%左右。本還應增加鈣的有效攝入，以增強精子的活力，可考慮投喂骨粉、鈣片，鮮活餌料可考慮螺、蚌、動物軟骨等。切忌在八月份投喂青蛙，因為此時的青蛙帶有一種病菌（至今未詳）能快速感染大鯢并造成爛口、爛眼、肝臟積水等嚴重病癥，死亡率極高。