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　　近年來普通甘薯種植面積下降，特色鮮食甘薯品種發展速度較快。江蘇省農科院糧食作物研究所甘薯研究室主任謝一芝研究員告訴記者，由他們育成的紫色甘薯新品種――寧紫薯1號在全省各地均有種植，近年來發展速度較快，種植效益較高。
　　謝一芝表示，隨著人們生活質量的提高，合成色素的應用受到越來越多的限制，而天然色素則受到人們青睞，由于寧紫薯1號具有一些獨特的保健功效，尤為引人注目。
　　謝一芝告訴記者，寧紫薯1號是江蘇省農科院糧作所近年來育成的一個優良紫心甘薯新品種，可以鮮食，也可以加工利用。該品種薯皮紫紅色，薯肉紫色，薯塊小，口感好，抗氧化能力強，營養價值高，保健功效強，對高血壓等心血管疾病有較好的預防作用，是目前紫甘薯中品質最優、產量較高的一個品種，也是目前全國紫心甘薯品種區域試驗對照品種。
　　寧紫薯1號單株結薯較多，一般畝產量2000公斤左右，作春薯種植產量達每畝2500公斤左右。田間表現抗莖線蟲病和根腐病，但應重視對黑斑病的防治。喜濕耐澇漬，抗旱性較弱，在生長期需要注意適時抗旱。在收獲時更應做到輕刨輕放以防損傷薯皮造成儲藏期壞爛。
　　資料鏈接：寧紫薯1號于2005年3月通過全國農作物品種鑒定，2006年2月通過江蘇省品種鑒定，2009年1月獲得了國家新品種保護權。一般畝產量為2000~2500公斤。該品種頂葉綠色，葉脈綠色，莖綠色，葉片心臟形。中長蔓型，薯塊長錘形，單株結薯4~5個，干物率28%左右，薯皮紫紅色，薯肉紫色，薯形外觀光滑，結薯整齊，商品性好，薯塊的花青素含量每100克為22.41毫克，可溶性糖含量5.6%，抗莖線蟲病，抗根腐病，可直接食用，也可加工利用。