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日本藥品研究所的專家經長期悉心研究探索，發現大麥青嫩液汁內含有多種生物酶，能有效分解有機磷等農藥，從而可使其完全失去毒性。專家們將大麥青嫩葉經冷凍、干燥后制成水溶液，再加入適量滑石粉。經攪拌均勻、過濾后使成為“大麥酶溶液”。專家們先將農藥馬拉硫磷制成水溶液試驗，濃度為每升30毫克，然后用大麥酶溶液在溫度為5°C，pH為7.4的環境中，每天用氣相色譜儀層析測定該農藥的分解情況。經測定，在試液內如加入1%酶溶液，則經4天后農藥分解率為74%；經10天后為87%。如在試驗液內加入3%酶溶液，則其農藥分解率經1天后為85%；經4天后為100%。
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