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辣椒的播種量一般用每平方米苗床的種子播種重量來表示。播種量的多少主要根據種子的發芽率、凈度和成苗率的高低來決定。一般情況下，在育苗床內種子的發芽率遠比發芽試驗的數值要低，而且發芽的種子也不一定都能出苗，在條件適宜時成苗率可達80％～90％以上，在溫度不適宜的情況下往往不到50％。此外還應考慮到苗期的病蟲害、鼠害、間苗等因素，適當增加播種量。50克種子可出有效苗4000~5000株，一般栽培條件下，每667平方米需用辣椒苗大約4200~8400株，因此每 667平方米需要種子100克左右。
計算出的播種量為理論播種量，實際確定播種量時還應增加15％左右的保險系數。一般視所用辣椒種子的大小、質量好壞以及育苗季節不同，播種量以 20克／㎡左右為宜，將來每平方米苗床出苗1500株左右。
需要說明的是，上述播種量是指傳統育苗法的播種量。如果采用無土育苗法或工廠化育苗法，由于該兩種育苗法大多采用點播種技術，一次播種一次成苗，播種量應適當減少，根據種子的質量好壞，按實際育苗數的1．2～1．5倍準備種子即可。
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