畜牧家禽網 來源:互聯網
閱讀數:
橙皮油的工藝流程:原料→選擇→分級與洗滌→磨油→篩分→離心分離→靜置→過濾→包裝。
技術要點:
(1)原料選擇 橙皮油是采用磨皮法取油,采用果皮較厚的甜橙類的雪柑、蕉柑、鵝蛋橙、晚生橙等為原料,原料必須新鮮無霉爛。
(2)分級與洗滌 分級前,先挑去青果、日癟果和霉爛的果實,后送入分級機按大小分為四級,再送入漂洗槽用清水洗果,并用0.05%的碳酸鈉溶液浸泡1-3分鐘,洗去表面蠟質,最后用清水漂凈裝箱,準備磨油。碳酸鈉溶液每4小時更換一次,每小時補充碳酸鈉0.25%。
(3)磨油 將橙子送入愛文娜式磨油機磨油,磨油后的橙子集一起送往半切和錐汁,供制橙汁罐頭。
先將原料倒入磨油機的加料斗中,由自動加料門徐徐下料,落于磨盤上,由于磨盤的轉動使橙子在磨盤上不斷滾動,受盤上許多針刺磨擦,果皮油胞被刺破,流出橙皮油,一面受上面噴水頭不斷噴淋清水,使刺破的油胞組織及流出的橙皮油混在水中流入接受槽。
(4)篩分與離心分離 由磨油機流出帶有油細胞碎屑的混合物經篩濾機過濾后,流入貯槽。用泵送入離心機,經分離后水分向下方漏斗流入循環桶中,由水泵打回磨油機中,橙皮油浮在上面,由上方漏斗流出。
(5)靜置、過濾和包裝。
①本網注明“稿件來源:畜牧家禽網(Agroxq.com)”的所有文字、數據、圖片和音視頻稿件,版權均屬“畜牧家禽網”(Agroxq.com)所有,任何企業、媒體、網站或個人未經本網協議授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式復制使用。凡經本網協議授權,在使用時必須注明“稿件來源:畜牧家禽網(Agroxq.com)”,違者本網將依法追究責任。
②本網未注明“稿件來源:畜牧家禽網(Agroxq.com)”的文/圖等稿件均為轉載稿,本網轉載出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如其他媒體、網站或個人從本網下載使用,必須保留本網注明的“稿件來源“,并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:畜牧家禽網(Agroxq.com)”,本網將依法追究責任。如對稿件內容有疑議,請及時與我們聯系。
③因互聯網信息的冗雜性及更新的迅猛性,本網無法及時聯系到所轉載稿件的作者,如本網轉載稿涉及版權等問題,請相關作者見稿后兩周內及時來電或來函與“畜牧家禽網”(Agroxq.com)聯系。